奶油培根義大利麵

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好愛吃義大利麵的我,自已動手趣味多

食材 (1 人份 20 分鐘

義大利麵 1份
培根 2條
洋蔥 1/3顆
洋菇 5朵
2瓣
花椰菜 3朵
奶油 適量
鮮奶油 100ml
起司粉 少許
黑胡椒 少許
  • 1 選擇自已喜歡的義大利麵
  • 2 滾水中加入一匙半的鹽後放入麵條,約煮10~13分鐘左右(建議可參考麵條包裝上的說明,不同品牌麵條細度時間會不同)
  • 3 備料: 培根、洋蔥、洋菇、蒜
  • 4 冷油時可先下鍋炒洋蔥,炒出甜味後,後續加入培根、洋菇,拌炒均勻後加入一塊約一公分厚度的奶油,可讓味道再次提升
  • 5 加入二大匙的麵水再次拌炒,加入花椰菜及麵條,轉為小火讓麵條吸收湯汁
  • 6 起鍋前加入鮮奶油再次拌炒均勻,稍為收汁後加入黑胡椒及起司粉就可以上桌囉~~~
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小撇步

1 冷油時可直接炒洋蔥,才能炒出洋蔥的甜味

2 配料要起鍋前加上一公分厚度的奶油,可以讓配料的味道提升哦

3 最後起鍋前再加上鮮奶油,不要太早加,才不會油水分離

2014/03/21 發表 8.9 萬 瀏覽

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怎麼我煮起來很乾 而且沒有味道?
麵加進去後要翻炒嗎

1 年前