蝸牛田園趣【好蟲上菜囉】
食材
豆包
1斤
海苔
1包
九層塔
10元
枸杞
少許
薑
1小塊
醬油
4t
米酒
3t
水
1碗
糖
2t
麵糊
少許
素蠔油
少許
香油
少許
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1 準備生豆包 -
2 將豆包剝開上面撲海苔.然後捲起來
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3 捲的時後記的要塗麵糊.準備下去炸
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4 炸至金黃色撈起.用餐巾紙吸油
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5 趁熱切段.這樣就能承現很漂亮的螺旋狀
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6 另起鍋將薑片放入爆香有點金黃在將餘油倒起來
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7 將醬油.素蠔油.糖.水.米酒放入煮滾放入枸杞滾後勾點薄芡.淋點香油
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8 切好的食材排盤.上面鋪點九層塔.放入薄芡即可
小撇步
豆包捲好海苔.沾點麵糊將虎口黏住.以免炸時變形
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