炒沙茶牛肉空心菜【牛頭牌端午好香拌】


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以前炒沙茶牛肉空心菜,加了沙茶還須要調味,現在只需要2大匙牛頭牌沙茶榨醬就夠了,味道還很好呢。

時間
15 分鐘
食材
火鍋牛肉片
100g
空心菜
200g
蒜頭
3瓣
辣椒
1根
米酒
1小匙
【調味料】牛頭牌沙茶醡醬
2大匙
  • 1
    準備材料
  • 2
    空心菜洗淨摘段、牛肉切寬一點的絲以1小匙米酒醃5分鐘、蒜切碎辣椒切片
  • 3
    鍋熱放1大匙油先爆香蒜和辣椒
  • 4
    再放入2大匙的牛頭牌沙茶醡醬,轉小火炒出香味來
  • 5
    將醃過的牛肉擠乾肉裡的水份下鍋一起中大火炒到肉熟
  • 6
    最後放入空心菜快炒到軟即可
  • 7
  • 8
小撇步

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1. 火鍋牛肉片不需解凍可直接切,因為是冷凍品會有退冰後的水份,所以下鍋前要將其水份擠出來才不會有濁濁的湯汁

2. 空心菜下鍋快炒變軟就可以了,口感會比較清脆爽口

2014/05/09 發表 6,272 瀏覽
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討論共 1 則

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你這樣肉跟沙茶先炒。肉會不會太鹹阿。

4 years ago