空心菜炒牛肉食譜 |肉片不用過油就很鮮嫩

喵大俠食驗室 𓃠
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描述

熱炒攤必點菜色
建議可以使用火鍋肉片
牛羊豬都很可以
肉片不用過油就很鮮嫩
也可以換成其它蔬菜
「青菜」炒炒就很下飯

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

100g
250g
肉片醃料
1大匙
2大匙
1小匙
1大匙
炒菜醬汁
1大匙
1/2大匙
1/2小匙
50ml

步驟

  • 先將牛肉片均勻抓醃,放置20分鐘以上
可以利用這段時間洗菜、備妥其他的料

    先將牛肉片均勻抓醃,放置20分鐘以上 可以利用這段時間洗菜、備妥其他的料

  • 熱鍋放入香油+食用油
把醃好的牛肉片下鍋炒至半熟取出備用
原鍋爆香蒜末
依序加入空心菜梗、空心菜葉
加入些許米酒翻炒
接著放入牛肉片 、辣椒
以及炒菜醬汁翻炒均勻
起鍋前淋上一點香油,即可盛盤

    熱鍋放入香油+食用油 把醃好的牛肉片下鍋炒至半熟取出備用 原鍋爆香蒜末 依序加入空心菜梗、空心菜葉 加入些許米酒翻炒 接著放入牛肉片 、辣椒 以及炒菜醬汁翻炒均勻 起鍋前淋上一點香油,即可盛盤

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