四川擔擔麵

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早期四川的小販挑著扁擔沿街叫賣「乾拌麵」,以香、麻、辣著名,就是眾人孰知的『四川擔擔麵』。
主角就是芝麻醬,再佐以花椒、辣椒及醋調味,配上炒香的絞肉,讓人吃一口就停不下來。
想來碗香辣的四川擔擔麵,不需耗費精力準備瓶瓶罐罐的佐料,利用【7-11真飽涼麵 辣味】,簡單幾步驟就能完成嚕,而且所有食材在7-11皆買得到,隨時都能大快朵頤!

食材

7-11真飽涼麵(辣味) 1盒
豬絞肉 50g
蒜頭 1顆
1tsp
7-11 青江菜 少許
7-11 鴻喜菇 少許
紅(辣)油 (非必需) 1/2tsp
7-11 select 檸檬紅茶 1瓶
7-11 一日野菜海藻沙拉 1盒
蔥段 (非必需) 少許
辣椒段 (非必需) 少許
100cc
  • 1 食材大集合。很特別的海藻沙拉,醬汁可以自由選擇,這次搭配和風醬!蒜頭切碎成蒜蓉備用,裝飾用的蔥段及辣椒段也可換成芫荽、花生粉…等等。
  • 2 產地直送的新鮮蔬菜,這可是有身分證的,只要掃描上面的QR Code 即可。蔬菜洗淨後,先以熱水燙過備用。
  • 3 很特殊的海藻沙拉,豐富的色彩讓人食指大動,海藻、昆布搭配晶瑩剔透的粉絲,帶來清涼感。
  • 4 真飽涼麵 香辣麻醬口味,麵條更具彈性,芝麻醬包及醬汁包內分別加入辣油及辣椒,辣得更有層次。
  • 5 先混合芝麻醬包及香辣醬汁包。
  • 6 起油鍋爆香蒜蓉。
  • 7 放入豬絞肉翻炒,記得要將豬絞肉炒散,這也是擔擔麵的特色之一。
  • 8 炒到豬絞肉完全變色後,加入芝麻醬與醬汁混合液。
  • 9 如您是重度嗜辣者,也可再加些紅油;自由調整辣度也是擔擔麵的特色唷。
  • 10 加入100cc的水,大滾後等2-3mins就可熄火。
  • 11 燒水將麵稍微燙過就可撈出備用了
  • 12 將麵裝入碗中,倒入湯汁,放上蔬菜,最後再以蔥段及辣椒段裝飾就完成了。建議『四川擔擔麵』要趁熱拌一拌吃,才能辣得爽口!
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小撇步

這樣的美味7-11就有了

2014/05/09 發表 1.8 萬 瀏覽

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