四川擔擔麵

小七食堂
190 食譜 5,564 粉絲

描述

早期四川的小販挑著扁擔沿街叫賣「乾拌麵」,以香、麻、辣著名,就是眾人孰知的『四川擔擔麵』。
主角就是芝麻醬,再佐以花椒、辣椒及醋調味,配上炒香的絞肉,讓人吃一口就停不下來。
想來碗香辣的四川擔擔麵,不需耗費精力準備瓶瓶罐罐的佐料,利用【7-11真飽涼麵 辣味】,簡單幾步驟就能完成嚕,而且所有食材在7-11皆買得到,隨時都能大快朵頤!

步驟

  • 食材大集合。很特別的海藻沙拉,醬汁可以自由選擇,這次搭配和風醬!蒜頭切碎成蒜蓉備用,裝飾用的蔥段及辣椒段也可換成芫荽、花生粉…等等。

    食材大集合。很特別的海藻沙拉,醬汁可以自由選擇,這次搭配和風醬!蒜頭切碎成蒜蓉備用,裝飾用的蔥段及辣椒段也可換成芫荽、花生粉…等等。

  • 產地直送的新鮮蔬菜,這可是有身分證的,只要掃描上面的QR Code 即可。蔬菜洗淨後,先以熱水燙過備用。

    產地直送的新鮮蔬菜,這可是有身分證的,只要掃描上面的QR Code 即可。蔬菜洗淨後,先以熱水燙過備用。

  • 很特殊的海藻沙拉,豐富的色彩讓人食指大動,海藻、昆布搭配晶瑩剔透的粉絲,帶來清涼感。

    很特殊的海藻沙拉,豐富的色彩讓人食指大動,海藻、昆布搭配晶瑩剔透的粉絲,帶來清涼感。

  • 真飽涼麵  香辣麻醬口味,麵條更具彈性,芝麻醬包及醬汁包內分別加入辣油及辣椒,辣得更有層次。

    真飽涼麵 香辣麻醬口味,麵條更具彈性,芝麻醬包及醬汁包內分別加入辣油及辣椒,辣得更有層次。

  • 先混合芝麻醬包及香辣醬汁包。

    先混合芝麻醬包及香辣醬汁包。

  • 起油鍋爆香蒜蓉。

    起油鍋爆香蒜蓉。

  • 放入豬絞肉翻炒,記得要將豬絞肉炒散,這也是擔擔麵的特色之一。

    放入豬絞肉翻炒,記得要將豬絞肉炒散,這也是擔擔麵的特色之一。

  • 炒到豬絞肉完全變色後,加入芝麻醬與醬汁混合液。

    炒到豬絞肉完全變色後,加入芝麻醬與醬汁混合液。

  • 如您是重度嗜辣者,也可再加些紅油;自由調整辣度也是擔擔麵的特色唷。

    如您是重度嗜辣者,也可再加些紅油;自由調整辣度也是擔擔麵的特色唷。

  • 加入100cc的水,大滾後等2-3mins就可熄火。

    加入100cc的水,大滾後等2-3mins就可熄火。

  • 燒水將麵稍微燙過就可撈出備用了

    燒水將麵稍微燙過就可撈出備用了

  • 將麵裝入碗中,倒入湯汁,放上蔬菜,最後再以蔥段及辣椒段裝飾就完成了。建議『四川擔擔麵』要趁熱拌一拌吃,才能辣得爽口!

    將麵裝入碗中,倒入湯汁,放上蔬菜,最後再以蔥段及辣椒段裝飾就完成了。建議『四川擔擔麵』要趁熱拌一拌吃,才能辣得爽口!

小撇步

這樣的美味7-11就有了

2.3 萬 瀏覽
分享至:
avatar
小七食堂 190 食譜 5,564 粉絲

7-ELEVEN提供多樣新鮮美味的鮮食商品,讓您輕鬆快速完成一道料理囉

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

大家都在查

味醂 午餐 蛋炒飯 便當 羊肉 粉蒸排骨 韓式烤肉 餅乾 燒餅 酸菜魚 奶油白菜 蒸蛋 韓式料理 泡菜鍋 麻婆豆腐 豬油拌飯 越南料理 泰式酸辣醬 紅豆紫米 健康餐 檸檬塔 巧克力蛋糕 油菜 番茄義大利麵 柴魚高湯 韓式 素食便當 壽喜燒 川菜 蘿蔔糕 香蕉煎餅 滷肉 歐姆蛋 黑糖薑茶 牛排 蛋塔 甜點 日本料理 陽春麵 鹼粽 蜂蜜蛋糕 饅頭 榨菜 年菜 鰻魚飯 咖哩 麻油雞 壽司 中式早餐 大阪燒