小朋友最愛的卡通造型餅乾
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1 軟化奶油加細砂糖一起打到變白
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2 全蛋打成蛋液,分2次到入作法1中,再加入過篩的低筋及高筋麵粉,攪拌均勻成麵糰
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3 完成麵團放置於鋪好烘培紙的平台上,麵團上方利用塑膠袋和橄麵棍做隔離,使麵團不會黏到麵棍,利用橄麵棍橄成0.5公分厚,再以卡通壓模壓出形狀
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4 再把壓好的形狀利用刮刀放置於烤盤紙的烤盤上,烤箱以180度烤15~20分鐘,取出待涼即可
小撇步
1.壓模前模具下方沾乾麵粉,再進行壓模,才不會沾到麵團
2.餅乾上色後,蓋上一張錫薄紙,不免烤焦
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