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陸蓮兒
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收涎餅乾

收涎餅乾

描述

這個餅乾是為好友的孫子要收涎,拜託我幫她做的。
不以豔麗的色彩來製作,以可愛的圖形,簡單又單純的食材做。
在此祝福"小敏樂"四個月大,收涎快樂!

食材

步驟

  • 蔓越莓磨碎備用。

    蔓越莓磨碎備用。

  • 雞蛋打成蛋液備用。

    雞蛋打成蛋液備用。

  • 發酵無鹽奶油(同一般無鹽奶油)放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好) 發酵無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態. 加入糖及鹽用打蛋器攪拌打發(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)

    發酵無鹽奶油(同一般無鹽奶油)放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好) 發酵無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態. 加入糖及鹽用打蛋器攪拌打發(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)

  • 將蛋液、檸檬汁分2-3次加入,用打蛋器攪拌均勻

    將蛋液、檸檬汁分2-3次加入,用打蛋器攪拌均勻

  • 再將過篩的麵粉分2次加入,加蔓越莓用抹壓方式混合均勻(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)

    再將過篩的麵粉分2次加入,加蔓越莓用抹壓方式混合均勻(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)

  • 做了2份,兩種口味。
這是檸檬原色餅乾。

    做了2份,兩種口味。 這是檸檬原色餅乾。

  • 還有蔓越莓餅乾

    還有蔓越莓餅乾

  • 放入已經預熱到160度的烤箱中烘烤約18分鐘,燜3分鐘,移出到鐵網架上放涼即可。

    放入已經預熱到160度的烤箱中烘烤約18分鐘,燜3分鐘,移出到鐵網架上放涼即可。

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陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁:歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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留言

共 1 則
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  • 李君君
    李君君

    除了檸檬 還可以加什麼?可以加草莓醬嗎?

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