收涎餅乾

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這個餅乾是為好友的孫子要收涎,拜託我幫她做的。
不以豔麗的色彩來製作,以可愛的圖形,簡單又單純的食材做。
在此祝福"小敏樂"四個月大,收涎快樂!

食材

低筋麵粉 350克
發酵無鹽奶油 160克
細白砂糖 80克
雞蛋 1顆全蛋+1顆蛋黃
檸檬 1/2顆
蔓越莓 150克
  • 1 蔓越莓磨碎備用。
  • 2 雞蛋打成蛋液備用。
  • 3 發酵無鹽奶油(同一般無鹽奶油)放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好) 發酵無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態. 加入糖及鹽用打蛋器攪拌打發(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
  • 4 將蛋液、檸檬汁分2-3次加入,用打蛋器攪拌均勻
  • 5 再將過篩的麵粉分2次加入,加蔓越莓用抹壓方式混合均勻(避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)
  • 6 做了2份,兩種口味。 這是檸檬原色餅乾。
  • 7 還有蔓越莓餅乾
  • 8 放入已經預熱到160度的烤箱中烘烤約18分鐘,燜3分鐘,移出到鐵網架上放涼即可。
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2014/09/11 發表 1.9 萬 瀏覽

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除了檸檬 還可以加什麼?可以加草莓醬嗎?

8 個月前