鳳梨嫩肉絲黃金炒飯
食材
頂好豬肉絲
半盒
切好的鳳梨
1碗
隔夜飯
1人份
蛋液
1顆
蛋白
1顆
蔥
2根
醬油
少許
胡椒鹽
少許
-
1 備料: 豬肉先用醬油和蛋白醃過、蛋液和隔夜飯拌勻、鳳梨切成小塊、蔥切成蔥花
-
2 將豬肉絲下鍋炒熟，再加入鳳梨一起拌炒增加香氣。
-
3 將拌好蛋液的飯下鍋，用湯匙盡量弄鬆、跟配料一同拌炒。
-
4 最後加入胡椒鹽、醬油調味調色，灑上蔥花後即可上桌。
小撇步
''超軟嫩肉絲''
在醃肉絲的步驟中加入蛋白再按摩一下，下鍋後的豬肉就會變得超級軟嫩~
若喜歡飯粒分明乾一點的口感，炒飯時要注意不要壓飯，盡量用翻的，另外蛋液也要適量。
討論共 0 則