鳳梨嫩肉絲黃金炒飯

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香甜可口的鳳梨果肉+軟嫩的豬肉絲+黃金蛋炒飯,再灑上大把的蔥,清爽多層次的口感,正是炒飯的黃金組合! 想來點不一樣口味的炒飯嗎?分享這個簡單好吃的創意料理給大家~

份量1人份

食材

頂好豬肉絲 半盒
切好的鳳梨 1碗
隔夜飯 1人份
蛋液 1顆
蛋白 1顆
2根
醬油 少許
胡椒鹽 少許
  • 1 備料: 豬肉先用醬油和蛋白醃過、蛋液和隔夜飯拌勻、鳳梨切成小塊、蔥切成蔥花
  • 2 將豬肉絲下鍋炒熟,再加入鳳梨一起拌炒增加香氣。
  • 3 將拌好蛋液的飯下鍋,用湯匙盡量弄鬆、跟配料一同拌炒。
  • 4 最後加入胡椒鹽、醬油調味調色,灑上蔥花後即可上桌。
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小撇步

''超軟嫩肉絲''
在醃肉絲的步驟中加入蛋白再按摩一下,下鍋後的豬肉就會變得超級軟嫩~

若喜歡飯粒分明乾一點的口感,炒飯時要注意不要壓飯,盡量用翻的,另外蛋液也要適量。

2014/05/09 發表 4,271 瀏覽

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