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藍莓乾亞麻籽仁餐包 Dried-Blueberry and Linseed Buns

藍莓乾亞麻籽仁餐包 Dried-Blueberry and Linseed Buns

描述

藍莓名列「超級食物」之一,不僅能提升免疫力、抗老化;更能改善便秘、減少腹部脂肪。而亞麻籽仁則能改善關節炎、促進腦筋靈活等功效。這道麵包可說是超級養身!最近稍稍學會如何修改食譜中的配方表,以後就可以研發更多種自己喜歡的口味了!^^

Facebook-Wei Wei。異國幸福廚房
www.facebook.com/simonweiweikitchen

61 說讚

份量

3 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 將所有材料(除了橄欖油、藍莓乾、亞麻籽仁)全部放入鋼盆中,液體部分留30C.C.,等成團之後再慢慢加入。

  • 等麵團成團,加入橄欖油,並持續揉製薄膜狀。

  • 進行第一次的基本發酵,將麵團放在鋼盆中,表面灑些水,鋼盆覆上保鮮膜,放進溫暖密閉空間,約60~90分鐘,直到麵團成為兩倍大,並且面摶以手指戳下去不會反彈回來的狀態時,就是發酵完成。

  • 完成基本發酵後,工作台上放些高筋麵粉,將麵團中的空氣壓出。

  • 加入藍莓乾、亞麻籽仁,搓揉均勻,使料均勻分散麵糰。

  • 將麵糰平均分成每個約50公克的小圓型,約能分成11~12個。

  • 每個小圓麵團壓扁,並整形成橢圓狀,接口處捏合。

  • 將每個小餐包放在烤盤上,表面灑些水,放在溫暖密閉空間,進行最後發酵40分鐘,直到變成兩倍大。

  • 烤箱預熱190度C,烤約10分鐘,注意表面是否烤焦,完成後拿出來鐵架放涼即可享用!

小撇步

更多圖片與詳細內容-http://s1008ever.pixnet.net/blog/post/107562632

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人妻Wei 31 食譜 216 粉絲

被美國老公拐走後,從此一頭栽進料理研究。 。Facebook臉書專頁。 http://www.facebook.com/simonweiweikitchen

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