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33廚房
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【33廚房】木須肉炒餅

【33廚房】木須肉炒餅

描述

師ㄟ展功夫 - 黃景龍 師傅

181 說讚

食材

調味料

步驟

  • 豬肉切絲後加入醬油半大匙、水、太白粉略微拌醃,菠菜切成1寸長段、油餅切寬段

  • 雞蛋打散後入鍋,以少許油潤鍋,倒入蛋汁快速拌炒成桂花散狀盛出

  • 起鍋熱油放入肉絲拌炒至變色,加入筍絲、木耳絲、花拌炒,加入醬油、鹽、水,加入油餅、菠菜、蛋碎拌炒,淋入香油拌勻即可盛盤

小撇步

★順著筍子的纖維切片再切絲,才會順口好吃
★煎蔥油餅加少許的油,可讓餅皮更酥脆
★用冷水煮可以鎖住筍子的甜分,用滾水煮則會是湯頭甜

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33廚房 399 食譜 2,404 粉絲

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