~炒木須肉~
木須肉是一道北方包餅吃的熱炒菜，時用時常配上蔥段.甜麵醬一起包著吃，還可作為炒麵的配料。
食材
材料
瘦豬肉
120公克
水發木耳
2/1杯
蛋
2個
菠菜
120公克
筍
1支
蔥花
1大匙
調味料
醬油
2/1大匙
太白粉
2/1茶匙
水
1大匙
醬油
1大匙
水
2大匙
鹽
4/1茶匙
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1豬肉切絲後，用調味料1拌勻，醃20分鐘左右。
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2波菜切成段，筍煮熟後切絲，木耳撕成小片，蛋加4/1茶匙鹽打散後，先用少許油炒熟，盛出。
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3將3大匙油燒熱至8分熱，放下肉絲，炒至變色即撈出，瀝乾油。
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4用鍋中餘油，先將蔥花爆香，再加入筍絲.木耳絲及菠菜炒熟，在放下以炒熟的肉絲及蛋，並加入調味料2.，大火鏟拌均勻便可盛出裝盤。
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