酸奶蛋糕
熱量
-
1奶油室溫放軟 打蛋器打成乳霜狀
-
2分次慢慢加入蛋黃，酸奶油攪均勻
-
3加入過篩後的低筋麵粉，玉米粉 攪拌均勻 即完成蛋黃麵糊
-
4蛋白用電動打蛋器先打出大泡泡後 分次慢慢加入砂糖 打到蛋白呈現乾性發泡
-
5取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊 輕輕用橡皮刮刀稍微攪拌 然後再分2次繼續加入蛋白霜攪拌均勻 -
68吋活動烤模 四邊抹油 舖上烘培紙 外面用鋁薄紙包緊 將攪拌均勻麵糊倒入模具內
-
7用水浴法 外層烤盤加水，烤箱預熱 140度…烤60分鐘
討論共 1 則