酸奶蛋糕
描述
好市多的酸奶特價
價錢太誘人忍不住下手買了
結果就是被保存期限追著跑的痛苦開始
熱量
步驟
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奶油室溫放軟 打蛋器打成乳霜狀
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分次慢慢加入蛋黃，酸奶油攪均勻
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加入過篩後的低筋麵粉，玉米粉 攪拌均勻 即完成蛋黃麵糊
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蛋白用電動打蛋器先打出大泡泡後 分次慢慢加入砂糖 打到蛋白呈現乾性發泡
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取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊 輕輕用橡皮刮刀稍微攪拌 然後再分2次繼續加入蛋白霜攪拌均勻
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8吋活動烤模 四邊抹油 舖上烘培紙 外面用鋁薄紙包緊 將攪拌均勻麵糊倒入模具內
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用水浴法 外層烤盤加水，烤箱預熱 140度…烤60分鐘
