馬鈴薯鹹派

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晚上不想吃太多,來點輕食吧!
自已做鹹派,酥酥的派皮配上滿滿的餡料,
哇~太誘人了!

份量6人份

食材

自製冷凍酥皮 一片
蛋液
鮮奶 100g
鮮奶油 75g
雞蛋 2顆
些許
餡料
花椰菜 適量
培根 適量
馬鈴薯 一顆
洋蔥 1/4顆
  • 1 前置作業:烤箱預熱200度、洋蔥切丁、培根切小塊、馬鈴薯切片、花椰菜燙過備用
  • 2 六吋派模內先鋪上一層烘培紙,將冷凍酥皮退冰軟化至可以放入派模內,用手輕輕按壓,使酥皮可以貼著模型
  • 3 派皮底層用錫箔紙放上一些壓派石(或綠豆、米等等有重量的東西),然後放進烤箱烤10-15分鐘至酥皮層次出現就可先取出
  • 4 蛋液:在一個碗裡倒入鮮奶、鮮奶油、雞蛋和鹽巴攪拌均勻備用
  • 5 炒料:熱鍋後依序放入洋蔥、培根和馬鈴薯,煎至馬鈴薯至少半熟
  • 6 將馬鈴薯片先鋪在派的最下面,再鋪上燙過的花椰菜、洋蔥和培根後,將蛋液倒入
  • 7 進烤箱烤至少20-30分鐘,至蛋液完全凝固不會流出即可取出(可用牙籤試看看是否會有液體)
  • 8 抓住兩邊的烘培紙即可取出鹹派,切開分食囉~
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2014/09/12 發表 2.5 萬 瀏覽

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