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高麗菜飯是一道有肉有菜又簡單又容易做得好吃料理,不到一小時就能完成色香味俱全的美味一餐

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
梅花肉
300公克
泡過水的乾香菇
10朵
乾扁魚.蝦米
4片
蒜頭.蔥.油蔥酥
適量
高麗菜
600
白米
2杯
  • 1
    將肉絲切條、香菇切片、蔥切段、蒜頭切片
  • 1
    扁魚乾炸酥備用
  • 1
    為了使高麗菜飯更香使用手工油蔥酥
  • 2
    下油前先爆香蝦米、香菇、蒜頭、蔥段,再把豬肉下鍋,加入少許醬油、加入少許的鹽巴、再將拍碎的扁魚都炒熟後放進電子鍋中
  • 3
    二杯米加入二杯水的量,將所有翻炒的材料都放進去後,最後才把高麗菜放進鍋內,這樣高麗菜比較不會過軟.
  • 4
    等飯都熟了以後,起鍋前再把手工蔥油酥加入,翻炒均勻,如果味道偏淡,可適量加入鹽巴
  • 5
    美味又營養的高麗菜飯完成
小撇步

高麗菜不下鍋翻炒,飯都煮熟後再加油蔥酥,味道會更香

2014/05/02 發表 1.4 萬 瀏覽
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