天邊的家 - 無菜單料理 121 食譜 346 粉絲 追蹤 高麗菜飯 描述 高麗菜飯是一道有肉有菜又簡單又容易做得好吃料理,不到一小時就能完成色香味俱全的美味一餐 #家常食材 #葉菜 #高麗菜 240 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 60 分鐘 食材 梅花肉 300公克 泡過水的乾香菇 10朵 乾扁魚.蝦米 4片 蒜頭.蔥.油蔥酥 適量 高麗菜 600 白米 2杯 步驟 將肉絲切條、香菇切片、蔥切段、蒜頭切片 扁魚乾炸酥備用 為了使高麗菜飯更香使用手工油蔥酥<自家生產> 下油前先爆香蝦米、香菇、蒜頭、蔥段,再把豬肉下鍋,加入少許醬油、加入少許的鹽巴、再將拍碎的扁魚都炒熟後放進電子鍋中 二杯米加入二杯水的量,將所有翻炒的材料都放進去後,最後才把高麗菜放進鍋內,這樣高麗菜比較不會過軟. 等飯都熟了以後,起鍋前再把手工蔥油酥加入,翻炒均勻,如果味道偏淡,可適量加入鹽巴 美味又營養的高麗菜飯完成 小撇步 高麗菜不下鍋翻炒,飯都煮熟後再加油蔥酥,味道會更香 1.5 萬 瀏覽 2014/05/02 發表