細兒<3 莧菜吻仔魚羹
正值莧菜栽種期~ 鄰居又送來他的成果! ^_^ 正好家有莧菜烹調佐料~ 宵夜就來煮一道~ 莧菜吻仔魚羹~ 細細綿綿~ 好滋味 ^_^
(約10人份鍋青菜清洗~煮好剩一大盤)
食材
莧菜
600g
吻仔魚
50 g
蒜瓣
數顆
太白粉水
酌量
白胡椒粉
酌量
調味料: 鮮味炒手
酌量
香油
酌量
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1 莧菜仔細清洗揀去硬梗 -
2 吻仔魚漂洗.蒜末備用
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3 熱油鍋蒜末入鍋爆香.魚兒跟著爆炒一下..
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4 拌炒....過水...悶煮...調味料 : 鮮味炒手.白胡椒粉..酌量加入
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5 炒軟嫩後勾芡汁
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6 成濃稠狀後起鍋盛盤淋上香油~細細綿綿得美味好吃!
小撇步
莧菜要軟嫩好吃~ 請清洗揀去硬梗會比較有好口感喔!
^_^ 吃素就加薑爆香素炒不加魚兒也不錯吃喔!
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