細兒<3 莧菜吻仔魚羹

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正值莧菜栽種期~ 鄰居又送來他的成果! ^_^ 正好家有莧菜烹調佐料~ 宵夜就來煮一道~ 莧菜吻仔魚羹~ 細細綿綿~ 好滋味 ^_^
(約10人份鍋青菜清洗~煮好剩一大盤)

份量6人份 烹調時間15分鐘

食材

莧菜 600g
吻仔魚 50 g
蒜瓣 數顆
太白粉水 酌量
白胡椒粉 酌量
調味料: 鮮味炒手 酌量
香油 酌量
  • 1 莧菜仔細清洗揀去硬梗
  • 2 吻仔魚漂洗.蒜末備用
  • 3 熱油鍋蒜末入鍋爆香.魚兒跟著爆炒一下..
  • 4 拌炒....過水...悶煮...調味料 : 鮮味炒手.白胡椒粉..酌量加入
  • 5 炒軟嫩後勾芡汁
  • 6 成濃稠狀後起鍋盛盤淋上香油~細細綿綿得美味好吃!
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小撇步

莧菜要軟嫩好吃~ 請清洗揀去硬梗會比較有好口感喔!
^_^ 吃素就加薑爆香素炒不加魚兒也不錯吃喔!

2014/05/02 發表 7,953 瀏覽

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