춘천닭갈비 春川辣炒雞排

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在韓國吃到春川辣炒雞排後就一直念念不忘,所以想說自己也能在家試做看看,想不到成品還滿好吃的唷!
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份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

去骨雞腿肉 1盒
高麗菜 適量
洋蔥 半個
紅蘿蔔 1/4條
地瓜 1個
韓國年糕 數條
燙過的韓國粉絲 些許
雞肉醃料:米酒 1大匙
蒜頭 1小匙
胡椒粉 少許
少許
調味料:韓式辣椒醬 2大匙
韓式辣椒粉 1小匙
蒜泥 2小匙
1小匙
韓式玉米糖漿 1小匙
麻油 1小匙
  • 1將雞腿肉洗乾淨後用廚房紙巾把水吸乾,再把它切塊,然後用醃料(米酒,蒜頭,胡椒粉,鹽)醃10分鐘
  • 2等待醃肉的時間可以把蔬菜切塊
  • 3醃製好的肉再加入調味料拌勻
  • 4準備鐵板,沒有鐵板也可以用平底深鍋替代
  • 5倒一匙麻油後加入醃好的雞腿肉翻炒至半熟
  • 6再把蔬菜加入
  • 7炒到高麗菜變軟且地瓜熟透
  • 8接著就可以開動先吃雞腿肉和蔬菜,然後留下一些醬料與蔬菜等著炒飯
  • 9把剩餘的醬汁上面放些白飯和海苔拌炒
  • 10辣醬炒飯也好好吃喲!
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小撇步

雞肉建議切成大塊狀,因為在炒的時候雞肉會縮小。
沒有鐵板也可以用平底深鍋替代。
另外,小EU的韓國室友都會在吃完後把剩餘的醬料加些白飯和海苔下去炒,又變成一道美味的炒飯,一點都不浪費還可以吃飽飽喔!
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2014/05/01 發表 8,429 瀏覽

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