【淬釀中式下午茶點】香菇蓮子蒸滑雞


可拉的鏡頭
340 食譜 1,135 粉絲
196 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

這道點心是由港點中的"北菇蒸雞"來的構想。使用中藥的味道來蒸雞,蠻香的~ 玉米粉抓麻過的雞塊,蒸好吃起來口感也很滑嫩。香菇、蓮子都是輔助的好配料。

淬釀醬油露~ 適合滷、燉、紅燒、沾、淋,全方位各式料理。日本純釀造工法,超過150天的長時間醞釀,色、香、味的完美呈現,這就是甘露之味的高品質醬油。

食材
一隻
10朵
三片
三錢
兩錢
三株
兩支
調味
半大匙
半大匙
一小匙
半大匙
半小匙
  • 1
    準備好所有的材料,包含一瓶[淬釀醬油露]。淬釀醬油露~ 適合滷、燉、紅燒、沾、淋,全方位各式料理。日本純釀造工法,超過150天的長時間醞釀,色、香、味的完美呈現,這就是甘露之味的高品質醬油。
  • 2
    將去骨雞腿肉切塊,加入調味,包含半大匙的[淬釀醬油露]。用手抓一下,讓玉米粉使雞肉更滑嫩。
  • 3
    香菇泡水兩個鐘頭。蓮子也泡一下。準備當歸三片、枸杞子兩錢。
  • 4
    作法三加作法二,與兩根蔥~ 一起入電鍋蒸,外鍋兩杯水,跳起來悶20分。
  • 5
    加一點鹽與油燙青江菜。
  • 6
    作法四完成後,加入青江菜圍邊,再排盤~完成。
  • 7
    枸杞子來點綴,讓菜更好吃了。 [淬釀醬油露]扮演這畫龍點睛的作用,是一瓶家家必備的調味料。
小撇步

如果不喜歡當歸的味道,直接蒸有香菇的香味也不錯唷~

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
更多食譜,請到「淬釀午茶經典賽」
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_at/

2014/04/30 發表 4,500 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
可拉的鏡頭
340 食譜 1,135 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多香菇滑雞的相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

低gi飲食mozzarella晚餐laksa巴克斯蛋糕皇帝豆桂冠風味沙拉蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕nubo藍鯨吸管鮭魚芹菜品幸福砧板早餐千層蛋糕麵疙瘩虎牌電子鍋牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣pancake便當菜鯛魚片Bosch廚師機清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉飛利浦萬用鍋茄子豆腐竹筍金針菇仁舟淨塑矽密袋義大利麵雞腿肉S&B金牌咖哩

【淬釀中式下午茶點】香菇蓮子蒸滑雞 這道點心是由港點中的"北菇蒸雞"來的構想。使用中藥的味道來蒸雞,蠻香的~ 玉米粉抓麻過的雞塊,蒸好吃起來口感也很滑嫩。香菇、蓮子都是輔助的好配料。 淬釀醬...