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將Q彈剔透的蝦餅煎至表面酥脆,沾上特調的日式沾醬,讓你吃出醇,香,鮮,Q的美味口感,來一份當你的下午茶點吧^o^/

食材
香菜末
適量
沾醬
日式和風醬油露
1.5大匙
香油
少許
梅子醋
1小匙
味醂
2小匙
澄粉
100G
太白粉
35G
滾開水
100G
調味
一點點
日式和風醬油露
1小匙
胡椒粉,米酒
少許
太白粉
0.3大匙
蝦仁
80G
肥肉
40G
  • 1
    剁碎加調味醃一會
  • 2
    加香菜末拌勻
  • 3
    用筷子拌勻
  • 4
    揉成糰
  • 5
    切成大小約15克的劑子
  • 6
    手沾少許油,將劑子捏成小碗狀(底部比較厚)
  • 7
    包入餡料收口
  • 8
    用中火蒸約5分鐘
  • 9
    取出即可食用,或是放鍋中用少許油
  • 10
    煎至表面酥脆
  • 11
    沾醬拌勻,沾食
  • 12
    或淋上沾醬即可
2014/04/30 發表 5,402 瀏覽
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