T.G.I Friday凱撒無骨牛小排沙拉

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天氣開始變熱了,吃這類冰涼的食物正對胃;配料很隨性,冰箱有什麼就配什麼,想吃沙拉,不用到餐廳去。好吃的T.G.I Friday凱撒無骨牛小排沙拉上菜了~
更多食譜:http://jojo7993.blogspot.tw/

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

Costco無骨牛小排(或嫩肩里肌牛排1個) 3條
龍眼酒(米酒) 少許
少許
綜合香料 少許(可省略)
木爪 4小片
奶油 少許
大陸妹 1大株
紅、黃甜椒 一個
蕃茄 1個
洋蔥 1/4個
個人喜愛堅果 各7粒
凱撒沙拉醬 適量.
  • 11.堅果先用刀子切碎(顆粒粗點,可增加口感及香氣)
  • 22.依序將龍眼酒、塩及搗成泥的木爪泥用按摩的方式塗抹在無骨牛小排上
  • 33.醃大約半小時後,不沾鍋放入奶油熱鍋,用中小火將牛排煎熟切片備用
  • 44.大陸妹,蕃茄,洋蔥及紅、黃甜椒皆洗乾淨
  • 55.大陸妹切中段、洋蔥切細絲一起浸泡在冰開水中備用(或放入冰箱中)
  • 66.甜椒切絲也可放到煎牛排的鍋中炒一下,炒略軟後取出備用
  • 77將浸泡的大陸妹取出把水倒掉瀝乾
  • 88.放入蕃茄丁及紅、黃甜椒絲一起翻拌
  • 99.將翻拌好的生菜盛盤,上面鋪上牛小排,再撒上碎堅果
  • 1010.食用前再淋上凱撒沙拉醬翻拌均勻就是美味的T.G.IFriday沙拉了
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小撇步

1.沙拉的青菜也可改成蘿蔓葉,配菜可依實際取得方便及喜好而變化
2.沙拉醬也可依自己喜好而變化
3.浸泡生菜的水一定要用開水加入冰塊使菜更甜更脆
4.若改用嫩肩里肌牛排做沙拉時,則要切成薄片才速配

2014/04/30 發表 3,705 瀏覽

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