香蕉核桃蛋糕

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份量8人份

食材

低筋麵粉 180 g
小蘇打 5 g
香蕉(需熟透) 180 g
二砂糖(可減少) 120~150 g
鮮奶 60 g
2 個
葵花油 45 g
核桃 適量
  • 1 首先,將「低筋麵粉」與「小蘇打」過篩備用。
  • 2 烤箱先以「170℃」預熱。
  • 3 使用電動打蛋器將「香蕉」搗爛;將「蛋」打成「蛋液」備用。
  • 4 接著,依序放入「二砂糖」、「鮮奶」以及「蛋液」,並且攪拌均勻。
  • 5 之後加入「葵花油」,「葵花油」需分「4~5」次加入,這樣比較能攪拌均勻。
  • 6 攪拌均勻後,之後放入過篩過的「低筋麵粉」與「小蘇打」。
  • 7 拌勻後,倒入長條型的吐司盒中,之後在表面灑上一些「核桃」。
  • 8 最後以上下火「170℃」~「175℃」,烘烤約「50分鐘」~「60分鐘」即可。
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2014/04/30 發表 4,657 瀏覽

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