粉豬兒 218 食譜 1,257 粉絲 追蹤 【粉豬兒】香菇瓜仔肉燥 描述 很簡單的香菇瓜仔肉燥, 卻可輕易地讓人人胃口大開! 537 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 食材 豬絞肉 400g 香菇 小朵10朵 大茂黑瓜 小罐1罐 油蔥酥 2匙 香油 1匙 調味料 大茂黑瓜湯汁 全部 米酒 3匙 味醂 1匙 白胡椒 1小匙 五香粉 1小匙 滷汁 泡香菇水 全部 高湯(白開水亦可) 適量 醬油 視鹹度酌量 步驟 乾香菇洗淨泡水至軟 油蔥酥剁碎備用 香菇與大茂黑瓜切小丁備用 1 匙香油熱油鍋, 爆香油蔥酥, 再下香菇炒香 下豬絞肉拌炒至豬絞肉八分熟時, 下大茂黑瓜拌炒 一一下調味料, 拌炒至收汁後, 倒入小鍋中 將滷汁倒入小鍋中, 讓滷汁量剛好覆蓋食材, 待滷汁煮滾, 再轉小火滷 20 分鐘即可 1.7 萬 瀏覽 2014/04/29 發表