【粉豬兒】香菇瓜仔肉燥


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很簡單的香菇瓜仔肉燥, 卻可輕易地讓人人胃口大開!

份量
4 人份
食材
豬絞肉
400g
香菇
小朵10朵
大茂黑瓜
小罐1罐
油蔥酥
2匙
香油
1匙
調味料
大茂黑瓜湯汁
全部
米酒
3匙
味醂
1匙
白胡椒
1小匙
五香粉
1小匙
滷汁
泡香菇水
全部
高湯(白開水亦可)
適量
醬油
視鹹度酌量
  • 1
    乾香菇洗淨泡水至軟
  • 2
    油蔥酥剁碎備用
  • 3
    香菇與大茂黑瓜切小丁備用
  • 4
    1 匙香油熱油鍋, 爆香油蔥酥, 再下香菇炒香
  • 5
    下豬絞肉拌炒至豬絞肉八分熟時, 下大茂黑瓜拌炒
  • 6
    一一下調味料, 拌炒至收汁後, 倒入小鍋中
  • 7
    滷汁倒入小鍋中, 讓滷汁量剛好覆蓋食材, 待滷汁煮滾, 再轉小火滷 20 分鐘即可
2014/04/29 發表 1.1 萬 瀏覽
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