【33廚房】貓耳朵小炒

98 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

師ㄟ展功夫 - 駱進漢 師傅

食材

蝦子 10隻
豬里肌 150公克
高麗菜 1/4顆
木耳 50公克
蝦米 30公克
紅蘿蔔 1段
2支
雞高湯 500公克
麵粉 300公克
100公克
調味料
2小匙
胡椒粉 適量
  • 1 麵粉、水放入製麵機中攪拌成麵糰,取出後做成貓耳朵,放入滾水鍋中煮熟後撈出瀝乾水分備用
  • 2 紅蘿蔔切絲、高麗菜切絲、木耳切絲備用
  • 3 起鍋,放入肉片、蝦仁煎香後取出,原鍋再放入蝦米、蔥爆香,加入高麗菜絲、木耳絲、紅蘿蔔絲炒香,再加入高湯煮開,再放入煮好貓耳朵,放入鹽、胡椒粉調味即可
贊助

小撇步

★肉半熟就要先加入醬油才好上色
★玉米粉是增加滑度,增加Q度要加的是太白粉

2014/04/30 發表 4,328 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣