[麵食] 南瓜鮮蝦貓耳朵

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吃義大利麵時,我們常吃到白醬,紅醬,青醬。偶爾我們換成橘橘黃黃的南瓜當醬汁如何?營養100分,又好吃喔~^^b

(示範:食材是2人份,步驟是1人份)

食材

南瓜醬汁
南瓜 1/4顆
洋蔥 1/4顆
紅蘿蔔 1/3條
南瓜鮮蝦義大利麵
貓耳朵 160g
綠花椰 120g
小番茄 6顆
培根 2片或豬肉50g
蝦仁 90g
起司或起司粉 適量
鹽巴 適量
黑胡椒粉 適量
南瓜醬汁 適量
  • 1 下點油,炒香洋蔥及紅蘿蔔丁,加進南瓜丁。水或高湯蓋過食材,煮到材料都軟了。用食物處理機(均質機)將湯打成泥。備用。
  • 2 1. 下義大利麵。用貓耳朵,貝殼麵,或斜管麵都好。2. 起鍋,炒培根。沒有培根,用豬肉片代替。豬肉片先灑鹽巴及黑胡椒粉,靜置十分鐘入味。
  • 3 接著放進蝦仁同炒。
  • 4 加進4~5大湯瓢的南瓜醬汁。
  • 5 醬汁煮滾後,下義大利麵。這次用貓耳朵。
  • 6 下川燙已熟的綠花椰,拌一拌,加鹽巴及黑胡椒粉調味。
  • 7 上桌前,加幾顆小番茄和灑上起司粉。營養百分百,好吃百分百~!
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小撇步

南瓜醬汁不加鹽巴,等煮完義大利麵再調味喔。^^

http://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997
歡迎到我家坐坐,順便看看我家隱藏版美食喔~^^

2013/02/03 發表 9,125 瀏覽

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