《Angel ’s 廚坊》義式蕃茄海鮮菇菇貓耳朵
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這幾天天氣涼涼的，
突然好想喝個熱熱的湯。
剛好家裡有上次沒用完的洋蔥跟紅蘿蔔，
趁今天優閒，來嚐試一下 :)
雖然熬湯可能要花一點時間，
但是吃起來的口味真的好像身處在南法鄉村裡.....
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
洋蔥
一顆
紅蘿蔔
一條
牛番茄
兩顆
秀珍菇
適量
蛤蜊
半斤
鱈魚片 (切成適當大小)
一片
【蝦子】可以先去殼，清腸泥，泡在兩匙米酒中。
半斤(約20隻)
【豬里肌肉】先切成適當大小，用少許太白粉、胡椒抓一下
適量
奶油
一大匙
麵疙瘩(貓耳朵)
看個人食量而定
蒜頭
兩粒
奶油
一大匙
番茄醬
四大匙
-
1先將洋蔥、番茄切塊、蒜頭切末、紅蘿蔔切小方塊狀。
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2先用奶油熱鍋後，加入蒜末→洋蔥，用小火爆香。 (要不斷翻動，別讓他們燒焦了呢!)
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3直到香味散出來後，放進番茄進來翻炒，在加入紅蘿蔔塊→番茄醬，中火翻炒。
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4之後加入水，水滾後，轉小火開始熬湯。 (大概20~40分，如果喜歡濃郁口味的，可以適量再加入番茄醬，熬的時間也可以長一些)
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5(30分鐘後~~~~) 先在剛剛的湯中，加入鹽巴調味 之後加入麵疙瘩 (有點厚度，所以要煮大概2~4分鐘)
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6接著加入豬里肌肉、鱈魚塊、蝦子、蛤蠣。
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7等到之後的加入的海鮮都熟了 (例如:蛤蠣開了、蝦子紅了...ㄏㄏ..廢話嗎)後 即可開動啦~~~~~~~灑花花兒~~~~~~
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