[矽谷美味人妻]雞肉番茄乾義式貓耳朵
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酸酸甜甜又鹹香的番茄乾讓貓耳朵義大利麵有種明亮畫龍點睛的感覺. 而九層塔的迷人辛香味和番茄乾相得益彰,讓這道貓耳義大利麵吃起來清爽中帶著鮮明的個性. 試試看這道沒有奶油,沒有番茄醬汁的清炒義式貓耳朵吧
食材
海鹽
適量
帕瑪森起司粉
適量
黑胡椒粉
適量
九層塔
1把
番茄乾
2-3大匙
大蒜
4瓣
洋蔥
1大顆
雞胸肉
200g
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1 滾水加一小匙橄欖油和一撮鹽,中火煮麵約12-15分鐘
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2 橄欖油與蒜末,洋蔥絲拌炒至金黃色 -
3 加入番茄乾和雞胸肉拌炒至全熟
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4 將煮好的麵加入一起拌炒,並淋入1大湯瓢的煮麵水
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5 熄火後,撒一把九層塔和帕瑪森起司粉,適量鹽和黑胡椒調味即可起鍋
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