【淬釀中式下午茶點】炸醬乾拉麵
描述
好吃的炸醬需要好棒的調味，煮好後，加入Q彈拉麵，是一道很好吃的下午茶點。拉麵煮好後，加入冰塊冰鎮一下，更Q更好吃。
淬釀醬油露~ 適合滷、燉、紅燒、沾、淋，全方位各式料理。日本純釀造工法，超過150天的長時間醞釀，色、香、味的完美呈現，這就是甘露之味的高品質醬油。
食材
步驟
-
![準備好所有的材料，包含一瓶[淬釀醬油露]。淬釀醬油露~ 適合滷、燉、紅燒、沾、淋，全方位各式料理。日本純釀造工法，超過150天的長時間醞釀，色、香、味的完美呈現，這就是甘露之味的高品質醬油。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
準備好所有的材料，包含一瓶[淬釀醬油露]。淬釀醬油露~ 適合滷、燉、紅燒、沾、淋，全方位各式料理。日本純釀造工法，超過150天的長時間醞釀，色、香、味的完美呈現，這就是甘露之味的高品質醬油。
-
熱一匙油，將洋蔥切快炒香，再放入豬絞肉，拌炒熟。
-
再加入豆干切碎，與毛豆一起拌炒。
-
炒熟後，再加入炸醬調味炒香。調味中包含半大匙的[淬釀醬油露]。
-
炒到這樣黑黑的，再加入兩碗的水，中小火悶煮。
-
汁收乾後，就如右圖那樣。
-
拉麵~ 水滾後，放拉麵，煮八分鐘，再加一碗水，煮熟。煮好的拉麵，放入冰塊水中，泡一下，再弄乾放入碗中。
-
加入作法六的炸醬，與小黃瓜刨絲、與一個滷蛋切對半，上面灑上白芝麻，就是好吃的[炸醬乾拉麵]。[淬釀醬油露]扮演這畫龍點睛的作用，是一瓶家家必備的調味料。
![準備好所有的材料，包含一瓶[淬釀醬油露]。淬釀醬油露~ 適合滷、燉、紅燒、沾、淋，全方位各式料理。日本純釀造工法，超過150天的長時間醞釀，色、香、味的完美呈現，這就是甘露之味的高品質醬油。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F312778%2F7cd488a1bcc11ac6.jpg&width=800)
![炒熟後，再加入[炸醬調味]炒香。調味中包含半大匙的[淬釀醬油露]。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F312777%2F3d84bcaf888cc381.jpg&width=800)
![加入作法六的炸醬，與小黃瓜刨絲、與一個滷蛋切對半，上面灑上白芝麻，就是好吃的[炸醬乾拉麵]。[淬釀醬油露]扮演這畫龍點睛的作用，是一瓶家家必備的調味料。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F312783%2Ff908565878f66082.jpg&width=800)
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
更多食譜，請到「淬釀午茶經典賽」
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_at/冰塊冰鎮後的拉麵，更Q彈更好吃了唷~
