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Helen(海倫小姐)
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炸醬/家常菜/零失敗

炸醬/家常菜/零失敗

描述

豆干、香菇、絞肉、油蔥、蒜炒過,再加入鹽、水、醬油(油膏)香噴噴的炸醬即完成。想要有些口味上的變化,可以再加上S&B的(四川風)辣油,簡單又美味的炸醬即完成,無論是拌飯或拌麵都很開味。

41 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 先將所有材料備妥。

    先將所有材料備妥。

  • 將香菇及豆干洗淨切小丁,蒜切小或片。

    香菇及豆干洗淨切小丁,切小或片。

  • 準備一鍋子加入油後,放蒜爆香。小火。

    準備一鍋子加入油後,放爆香。小火。

  • 絞肉放入,中火。

    絞肉放入,中火。

  • 接著放切好的豆干和香港菇丁,拌炒。大火。

    接著放切好的豆干和香港菇丁,拌炒。大火。

  • 略變色或變色後加入油蔥酥、鹽拌炒。大火。

    略變色或變色後加入油酥、鹽拌炒。大火。

  • 再加入圖中3湯匙油膏, 豆鼓和水拌炒。大火滾後變中火。

    再加入圖中3湯匙油膏, 豆鼓和水拌炒。大火滾後變中火。

  • 肉變色並吸收了醬油入味後熄火。

    肉變色並吸收了醬油入味後熄火。

  • 將1部分的榨醬取出並放入S&an辣油四川風調味。

    將1部分的榨醬取出並放入S&an辣油四川風調味。

  • 準備一鍋子1000CC水煮滾放入麵條。煮滾後將麵條撈起。

    準備一鍋子1000CC水煮滾放入麵條。煮滾後將麵條撈起。

  • 最後放上榨醬及小黃瓜絲即完成。

    最後放上榨醬及小黃瓜絲即完成。

  • 剩下的可裝罐保存。

    剩下的可裝罐保存。

小撇步

1。豆干和香菇的量可以略增。2。最好使用味道較重、厚的醬油或油膏,就是要鹹ㄧ些因爲要再拌飯或麵。3。想要小份量就除以2。

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Helen(海倫小姐) 406 食譜 1,151 粉絲

生活可以過得很簡單、很健康。日常料理分享給同好的你—(每週五晚間、過年期間發佈) 常常是一人用餐,所以大部份的料理都不是大份量。滷/湯例外。tweetyhelen小老鼠hotmail.com

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