低卡蔬食烤春捲
茶點中都會看到春捲,這次為了均衡達人的美味料理,使用了蔬菜內餡,再用烤的方式呈現,雖沒有炸春捲的酥脆,卻因蛋黃增加了特別的香氣,搭配醬汁,讓你享受美食無負擔!
食材
蛋黃
一顆
黑芝麻
少許
內餡
洋蔥
小半顆
高麗菜
1/4顆
紅蘿蔔,韭菜花
適量
金針菇
100G
沾醬
醬油
1大匙
蒜泥
1大匙
蕃茄醬
1大匙
香油
少許
粉漿
高筋麵粉
100G
水
130G
鹽
0.5小匙
調味
鹽
1小匙
醬油
1大匙
胡椒粉
少許
柴魚粉
適量
香油
少許
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1炒香洋蔥絲 -
2放高麗菜,紅蘿蔔絲與金針菇,用中火炒軟後調味
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3放韭菜花關火拌勻
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4粉漿拌勻
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5將不沾鍋燒至微熱,用刷子沾上粉漿抹成薄片
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6取出包入內餡
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7可直接食用
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8或抹上蛋黃.灑上黑芝麻
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9烤盤抹油,擺上春捲,烤至表面金黃取出沾醬食用即可
![放高麗菜,紅蘿蔔絲與金針菇,用中火炒軟後[調味]](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/312390/large_62a21eb3fd006802.jpg)
![[粉漿]拌勻](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/312392/large_de2ed8acacd09a89.jpg)
![將不沾鍋燒至微熱,用刷子沾上[粉漿]抹成薄片](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/312393/large_5169920ee9178db1.jpg)
![取出包入[內餡]](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/312394/large_6a88ebc925ed5563.jpg)
![烤盤抹油,擺上春捲,烤至表面金黃取出[沾醬]食用即可](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/312398/large_4890c041d8c8089b.jpg)
小撇步
1:內餡可依個人喜歡做調整
2:喜歡酥脆口感也可用炸的
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