低卡蔬食烤春捲

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茶點中都會看到春捲,這次為了均衡達人的美味料理,使用了蔬菜內餡,再用烤的方式呈現,雖沒有炸春捲的酥脆,卻因蛋黃增加了特別的香氣,搭配醬汁,讓你享受美食無負擔!

食材

蛋黃 一顆
黑芝麻 少許
內餡
洋蔥 小半顆
高麗菜 1/4顆
紅蘿蔔,韭菜花 適量
金針菇 100G
沾醬
醬油 1大匙
蒜泥 1大匙
蕃茄醬 1大匙
香油 少許
粉漿
高筋麵粉 100G
130G
0.5小匙
調味
1小匙
醬油 1大匙
胡椒粉 少許
柴魚粉 適量
香油 少許
  • 1 炒香洋蔥絲
  • 2 放高麗菜,紅蘿蔔絲與金針菇,用中火炒軟後調味
  • 3 放韭菜花關火拌勻
  • 4 粉漿拌勻
  • 5 將不沾鍋燒至微熱,用刷子沾上粉漿抹成薄片
  • 6 取出包入內餡
  • 7 可直接食用
  • 8 或抹上蛋黃.灑上黑芝麻
  • 9 烤盤抹油,擺上春捲,烤至表面金黃取出沾醬食用即可
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小撇步

1:內餡可依個人喜歡做調整
2:喜歡酥脆口感也可用炸的

2014/04/26 發表 5,243 瀏覽

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