紅燒牛肉湯~淬釀中式下午茶點


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這道很簡單的紅燒牛肉.採用的是溫體新鮮的台南善化的台灣牛肉.搭配上•時間淬釀而出的甘露之味 – 淬釀醬油露100% 純天然釀造.不添加人工味精及防腐劑

只要搭配傳統電鍋或是悶燒鍋.或是智慧萬用鍋.不用顧爐火.輕鬆作好一鍋好湯

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
牛腩肉
600g
淬釀醬油露
90CC
1300CC
牛番茄
1顆
牛肉滷包
1小包
5片
1大匙
  • 1
    備齊材料
  • 2
    牛肉洗過.用熱水川燙後.再用清水洗過.去血水
  • 3
    將所有材料入鍋
  • 4
    加入 淬釀醬油露
  • 5
    使用傳統電鍋的話.外鍋放一杯水.按下開關.等跳起.外鍋再加一杯水.再按一下開關.等第2次跳起就完成了. 使用悶燒鍋的話.先放入內鍋煮15分後.擺入悶燒鍋2-3小時.就完成囉. 智慧萬用鍋轉至牛肉.35分鐘.等洩氣筏下降後就完成囉.
  • 6
    想吃更濃郁的辣口味 可以在一開始加入1大匙的豆辬醬一起燉煮
小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
更多食譜,請到「淬釀午茶經典賽」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_at

2014/04/25 發表 6,502 瀏覽
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