Olivia♥日式歐姆蛋佐和風炒菇蕈『淬釀日式下午茶點』


廚娘邱韻文
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以淬釀日式和風醬油露調製的醬汁,
與炒香的菇蕈做成和風佐料,
用來搭配香軟滑嫩的歐姆蛋 ♪ ♬

菇蕈的香氣和鰹魚風味,
讓和風醬汁層次豐富 (●'ωˋ●)ゞ
甘醇滑順的和風菇蕈醬汁,
讓歐姆蛋的美味營養大升級♡

份量
2 人份
食材
  • 1
    將菇蕈切小丁。 今天用鴻喜菇和舞菇, 請選用自己喜歡的菇蕈。
  • 2
    將醬油、味醂和清酒調和成醬汁備用。
  • 3
    熱鍋並用少許油潤鍋,將菇蕈炒至香軟。
  • 4
    加入醬汁調味後,加入芡水調整喜歡的濃稠度。
  • 5
    雞蛋、牛奶和少許鹽均勻打散。
  • 6
    中火熱鍋熱油,將蛋液倒入後, 馬上以畫圈方式攪拌一下, 轉中小火煎至半熟。
  • 7
    將歐姆蛋盛盤並淋上和風菇蕈醬, 灑上切碎的細香蔥。
小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
更多食譜,請到「淬釀午茶經典賽」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_at

2014/04/25 發表 1.9 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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謝謝分享^_^

6 years ago

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