日式炒菇菇
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簡化再簡化的壽喜燒
份量
1
人份
-
1備料 -
2洋蔥炒香至半軟，加入豬肉拌炒
-
3加入鮮菇乾煸拌炒
-
4加入醬汁拌煮至7分乾
-
5盛盤享用 食感：醬汁收至7分乾甜鹹適中，如做成湯版壽喜燒可稍增加鹽分
小撇步
1. 加入青菜、豆腐、金針菇......等，燉煮成壽喜燒
2. 依喜好調味
3. 鮮菇烹煮前避免吸水，會有怪味
4. 大份量或難煮食材，可增加水量，若增加鹽分醬油收乾後會太鹹/太黑
5. 出水食材需斟酌醬汁水份
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