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簡化再簡化的壽喜燒

份量
1 人份
食材
鮮菇
適量
洋蔥
適量
豬肉
適量
醬汁
薄鹽醬油
1
味琳
0.5
雞粉
適量
4
  • 1
    備料
  • 2
    洋蔥炒香至半軟,加入豬肉拌炒
  • 3
    加入鮮菇乾煸拌炒
  • 4
    加入醬汁拌煮至7分乾
  • 5
    盛盤享用 食感:醬汁收至7分乾甜鹹適中,如做成湯版壽喜燒可稍增加鹽分
小撇步

1. 加入青菜、豆腐、金針菇......等,燉煮成壽喜燒
2. 依喜好調味
3. 鮮菇烹煮前避免吸水,會有怪味
4. 大份量或難煮食材,可增加水量,若增加鹽分醬油收乾後會太鹹/太黑
5. 出水食材需斟酌醬汁水份

2017/07/09 發表 1,122 瀏覽
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