日式歐姆蛋起司咖哩飯

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只要準備一些簡單的食材,及咖哩塊就可以煮出像外面的日式咖哩飯感覺喔!

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

紅蘿蔔 1~2條
馬鈴薯 2~3顆
洋蔥 1~2顆
牛肉 (我這次用的是costco牛排) 3~4大塊
雞蛋 (做歐姆蛋用) 1~2顆
水 (加蛋液中) 一杯
佛蒙特咖哩塊 (中辣) 4~5小塊
咖哩粉 1罐
奶油 少許
芝司樂起司片 1片
  • 1 先將蔬菜&肉塊切好,大小隨自己喜愛
  • 2 馬鈴薯 & 紅蘿蔔較硬,我會先用熱水煮軟,煮成咖哩時才不會耗費太久時間
  • 3 平底鍋加奶油先煎炒牛肉塊
  • 4 煮咖哩我用砂鍋,此鍋加奶油炒洋蔥
  • 5 完成上述步驟後, 將所有食材丟入砂鍋與洋蔥一起煮,加水八分滿至滾 ,後丟入咖哩塊攪拌,要更濃可多加咖哩塊進去,醬就完成了
  • 6 平底鍋煎歐姆蛋,蛋液倒下去後,趁底部未熟時以鍋鏟鏟起鍋,平鋪飯上,煎過久蛋就太硬了
  • 7 將起司片切半平舖盤中,淋上咖哩醬,香噴噴的日式歐姆蛋起司咖哩飯就完成囉!
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小撇步

1. 咖哩粉是增加咖哩醬的味道,份量可隨意加入

2. 喜愛吃起司的人可加入起司片,更有濃濃風味

3. 牛肉可改為豬肉或雞腿肉

2014/02/26 發表 2.1 萬 瀏覽

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