原味餅乾
描述
簡單好做、口感酥脆的手工餅乾，即使是初次製作餅乾的新手 , 也能輕易上手 !
熱量
食材
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90g
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90g
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1顆
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200g
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適量
步驟
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準備好材料；奶油、雞蛋自冰箱取出置於室溫下1小時；低筋麵粉過篩備用。
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用打蛋器攪拌奶油，呈現乳霜狀後加入砂糖，攪拌至顏色稍變白。
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慢慢並分3-4次加入打散的蛋液，攪拌至看不見蛋液為止。
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加入過篩的低筋麵粉，再以橡皮刮刀攪拌均勻。
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適量使用些手粉（份量外），將麵糰揉成直徑3-4公分的圓柱狀，包上保鮮膜，放進冰箱冷凍1-2小時冷却凝固。
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以170度預熱烤箱。自冰箱取出餅乾棍，在乾淨桌面上輕輕滾動 , 表面均勻裹上一層白砂糖 , 再切成約1公分厚的片狀，排放在鋪有烘焙紙的烤盤上，以170度烘烤約20分鐘，烤好後，置於網架上，冷却後即可食用。
小撇步
* 蛋一定要退冰且蛋液需分次慢慢倒入，奶油才不會結塊而造成油水分離、口感變差。
