百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Hannah Wu
195 食譜 2,598 粉絲

原味餅乾

原味餅乾

描述

簡單好做、口感酥脆的手工餅乾,即使是初次製作餅乾的新手 , 也能輕易上手 !

步驟

  • 準備好材料;奶油、雞蛋自冰箱取出置於室溫下1小時;低筋麵粉過篩備用。

    準備好材料;奶油、雞蛋自冰箱取出置於室溫下1小時;低筋麵粉過篩備用。

  • 用打蛋器攪拌奶油,呈現乳霜狀後加入砂糖,攪拌至顏色稍變白。

    用打蛋器攪拌奶油,呈現乳霜狀後加入砂糖,攪拌至顏色稍變白。

  • 慢慢並分3-4次加入打散的蛋液,攪拌至看不見蛋液為止。

    慢慢並分3-4次加入打散的蛋液,攪拌至看不見蛋液為止。

  • 加入過篩的低筋麵粉,再以橡皮刮刀攪拌均勻。

    加入過篩的低筋麵粉,再以橡皮刮刀攪拌均勻。

  • 適量使用些手粉(份量外),將麵糰揉成直徑3-4公分的圓柱狀,包上保鮮膜,放進冰箱冷凍1-2小時冷却凝固。

    適量使用些手粉(份量外),將麵糰揉成直徑3-4公分的圓柱狀,包上保鮮膜,放進冰箱冷凍1-2小時冷却凝固。

  • 以170度預熱烤箱。自冰箱取出餅乾棍,在乾淨桌面上輕輕滾動 , 表面均勻裹上一層白砂糖 , 再切成約1公分厚的片狀,排放在鋪有烘焙紙的烤盤上,以170度烘烤約20分鐘,烤好後,置於網架上,冷却後即可食用。

    以170度預熱烤箱。自冰箱取出餅乾棍,在乾淨桌面上輕輕滾動 , 表面均勻裹上一層白砂糖 , 再切成約1公分厚的片狀,排放在鋪有烘焙紙的烤盤上,以170度烘烤約20分鐘,烤好後,置於網架上,冷却後即可食用。

小撇步

* 蛋一定要退冰且蛋液需分次慢慢倒入,奶油才不會結塊而造成油水分離、口感變差。

11.8 萬 瀏覽
avatar
Hannah Wu 195 食譜 2,598 粉絲

簡單、健康、好做、好吃,是我下廚的首要考量;用心料理,以愛調味,與家人共享餐桌上的幸福時光,是我的料理初衷。 上網寫食譜,除了與大家分享外,最重要的是想忠實記錄自己的家常手作料理,兩個小孩長大後,能參考媽媽的料理筆記,烹調出記憶中屬於媽媽的幸福味道~~

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 8 則
default avatar

  • 姿昀
    姿昀

    請問這樣大概幾片?

  • 嘉倫
    嘉倫

    你好,請問會有蛋腥味嗎?謝謝你

  • satsuki
    satsuki

    上下都是170嗎 謝謝

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄 高麗菜 豆腐 蕃茄燉牛肉 滷肉 台式泡菜 娃娃菜 雞湯 低脂高蛋白 酸辣湯 炒飯 涼拌小黃瓜 雞胸肉 花椰菜 粽子 早餐 櫛瓜 番茄炒蛋 高麗菜飯 金針菇 打拋豬 竹筍 蒸蛋 餅乾 南瓜 湯麵 菠菜 杏鮑菇 香菇雞湯 馬鈴薯燉肉 地瓜 四季豆 馬鈴薯 炒麵 家常菜 糖醋排骨 小黃瓜 鮭魚 三杯雞 白菜滷 麻婆豆腐 茄子 雞蛋豆腐 玉米濃湯 排骨 瓜仔肉 義大利麵 糖葫蘆 雞肉