港式臘腸飯

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描述

友人送的臘腸、鮮脆的青江菜,就讓我烹一鍋港式臘腸飯吧!!

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份量

4 人份

食材

3杯
6條
1把
3杯
1大匙

步驟

  • 臘腸斜切成適口大小。

    臘腸斜切成適口大小。

  • 青江菜去蒂洗淨。

    青江菜去蒂洗淨。

  • 米泡水10分鐘後,以瀝水籃瀝乾10分鐘。
瀝乾的米放進鑄鐵鍋中並注入3杯水後,蓋上鍋蓋以中火煮至鍋緣開始冒出蒸氣後,改以最小火煮約10分鐘。
熄火掀開鍋蓋, 把臘腸鋪在飯上面,開最小火繼續煮約6-7分鐘。

    米泡水10分鐘後,以瀝水籃瀝乾10分鐘。 瀝乾的米放進鑄鐵鍋中並注入3杯水後,蓋上鍋蓋以中火煮至鍋緣開始冒出蒸氣後,改以最小火煮約10分鐘。 熄火掀開鍋蓋, 把臘腸鋪在飯上面,開最小火繼續煮約6-7分鐘。

  • 熄火掀開鍋蓋把青江菜置入,蓋上鍋蓋續悶約10分鐘即成。

    熄火掀開鍋蓋把青江菜置入,蓋上鍋蓋續悶約10分鐘即成。

  • 好簡單卻香氣逼人的港式臘腸飯。

    好簡單卻香氣逼人的港式臘腸飯。

  • 淋上醬油把飯拌鬆拌勻。

    淋上醬油把飯拌鬆拌勻。

小撇步

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豆哥。 出身金山小漁村,父親是在地討海郎,長大後到台北讀設計、學設計、品設計的平凡郎, 哲學是不管置身何處,都要注重『生活』。 芭娜娜。 曾懷抱米其林餐廳大廚夢想,現隱藏在菲莫琳(Family)餐廳, 為一家大小提供美味健康的菜餚,滿足的平凡人。

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