港式臘腸飯

臘腸斜切成適口大小。

青江菜去蒂洗淨。

米泡水10分鐘後,以瀝水籃瀝乾10分鐘。 瀝乾的米放進鑄鐵鍋中並注入3杯水後,蓋上鍋蓋以中火煮至鍋緣開始冒出蒸氣後,改以最小火煮約10分鐘。 熄火掀開鍋蓋, 把臘腸鋪在飯上面,開最小火繼續煮約6-7分鐘。

熄火掀開鍋蓋把青江菜置入,蓋上鍋蓋續悶約10分鐘即成。

好簡單卻香氣逼人的港式臘腸飯。

淋上醬油把飯拌鬆拌勻。