檸檬酥餅-陽光滋味

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描述

檸檬酥餅酥脆的口感中飽含檸檬清香,恍若置身在陽光下~
希望每個人嚐到這酥脆手做餅乾時,嘴角漾出的微笑跟今日陽光一樣燦爛舒暖。

這裡有更多食譜~http://dogandbanana.blogspot.tw/2014/04/blog-post_8.html#more

份量

8 人份

食材

140g
4大匙
1小撮

步驟

  • 奶油切小丁在室溫下放軟(手指可以壓出印子就可以了)後與糖粉混合。

    奶油切小丁在室溫下放軟(手指可以壓出印子就可以了)後與糖粉混合。

  • 以電動攪拌器打勻至呈現泛白乳霜狀。

    以電動攪拌器打勻至呈現泛白乳霜狀。

  • 檸檬刨下皮屑,不要刨到白色的部分,不然會有苦味喔~

    檸檬刨下皮屑,不要刨到白色的部分,不然會有苦味喔~

  • 把檸檬皮屑、鮮奶、鹽加入並拌勻。

    把檸檬皮屑、鮮奶、鹽加入並拌勻。

  • 所有乾粉過篩後加入混合成麵糰。

    所有乾粉過篩後加入混合成麵糰。

  • 混合完成的麵糰分成4等份並揉成長條狀。

    混合完成的麵糰分成4等份並揉成長條狀。

  • 用保鮮膜包起來放進冷凍或冷藏,等麵糰變硬就可以了。

    用保鮮膜包起來放進冷凍或冷藏,等麵糰變硬就可以了。

  • 從冰箱取出切成約0.5公分的片狀。

    從冰箱取出切成約0.5公分的片狀。

  • 間隔整齊排進烤盤,以160度烤約20-25分鐘至表面上色。(每台烤箱都有溫差,要隨時注意不要烤焦了)

    間隔整齊排進烤盤,以160度烤約20-25分鐘至表面上色。(每台烤箱都有溫差,要隨時注意不要烤焦了)

  • 從烤箱取出放涼變硬成形就完成囉~

    從烤箱取出放涼變硬成形就完成囉~

小撇步

若趕時間,麵團可以冰在冷凍庫,但也不能冰太久噢~

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豆哥與芭娜娜的易享世界 129 食譜 2,626 粉絲

豆哥。 出身金山小漁村,父親是在地討海郎,長大後到台北讀設計、學設計、品設計的平凡郎, 哲學是不管置身何處,都要注重『生活』。 芭娜娜。 曾懷抱米其林餐廳大廚夢想,現隱藏在菲莫琳(Family)餐廳, 為一家大小提供美味健康的菜餚,滿足的平凡人。

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