檸檬酥餅－陽光滋味
描述
檸檬酥餅酥脆的口感中飽含檸檬清香,恍若置身在陽光下~
希望每個人嚐到這酥脆手做餅乾時,嘴角漾出的微笑跟今日陽光一樣燦爛舒暖。
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份量
8
人份
步驟
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奶油切小丁在室溫下放軟(手指可以壓出印子就可以了)後與糖粉混合。
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以電動攪拌器打勻至呈現泛白乳霜狀。
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檸檬刨下皮屑,不要刨到白色的部分,不然會有苦味喔~
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把檸檬皮屑、鮮奶、鹽加入並拌勻。
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所有乾粉過篩後加入混合成麵糰。
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混合完成的麵糰分成4等份並揉成長條狀。
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用保鮮膜包起來放進冷凍或冷藏,等麵糰變硬就可以了。
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從冰箱取出切成約0.5公分的片狀。
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間隔整齊排進烤盤,以160度烤約20-25分鐘至表面上色。(每台烤箱都有溫差,要隨時注意不要烤焦了)
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從烤箱取出放涼變硬成形就完成囉~
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小撇步
若趕時間，麵團可以冰在冷凍庫，但也不能冰太久噢～
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