♦泰泰風♦到底什麼是打拋肉什麼是打拋葉？

Name: ♦泰泰風♦到底什麼是打拋肉什麼是打拋葉？ by Tai Tai Fon泰泰 風
Ingredients: 打拋葉 適量; 九層塔 適量

描述

非常多的人問我什麼是『打拋』?? 為甚麼叫做『打拋肉』?
『打拋肉』就是以打拋葉炒豬肉.雞肉.或炒蝦.炒茄子都很好吃
但並不是光一個打拋葉炒肉就好吃喔
必須還要其它的配料..比如泰國的醬油泰國的蠔油還有泰國的魚露…
台灣吃不是打拋葉的打拋肉已經20年了何需一定要打拋葉??

25 說讚

食材

打拋葉

適量
九層塔

適量

步驟

這個是打拋，『打拋』是以泰語『ㄍㄚ~ ㄆㄠ』直接翻譯過來，打拋葉並不是多高貴或多不可求的香草
這是九層塔，打拋葉跟台灣的九層塔有些雷同
嘎拋跟台灣的九層塔一樣都有很強的生命力，也就是新鮮的嘎拋和九層塔從土裡摘下一段，先插在水裡1~2個小時之後種在土裡或盆裡就活了

小撇步

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2014/04/23 發表

Tai Tai Fon泰泰風 238 食譜 1,155 粉絲

Laura（蘿拉）曾長居泰國而熟悉泰式料理那種天然辛香料草的運用回國後因與朋友分享品嚐而成為泰式料理傳授者. 之後重返泰國的餐飲職業訓練機構習得正統的技藝而正式開班授徒在教學中所炒製的醬料深受學員的喜愛而小量手做販售，又自創品牌，以系列產品詮釋泰國風的時尚美味。是集「研發」與「教學」於一身的泰式料理專家粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon

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