J.Lo 68 食譜 365 粉絲 追蹤 涼拌梅汁肉片 描述 夏天到了,梅子酸香又開胃 肉片川燙後加上清爽的洋蔥 口感不膩 38 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 洋蔥 1顆 豬肉片 300g 米酒 2大匙 薑片 10片 以下調味料 0 紫蘇梅汁 50cc 味淋 2大匙 醬油 1大匙 鹽 少許 檸檬 半顆 開水 250cc 醬油膏 2大匙 步驟 洋蔥切絲後泡在開水中去掉辛辣味備用 肉切薄片,薑切薄片備用 起一鍋水,加入米酒與薑片 水滾後加入肉片川燙至變色剛好熟就可以撈起,薑片瀝出丟掉不用了 肉片先泡在冰開水中冰鎮 先將所有調味料調勻備用,試一下味道,要稍微重一點才比較好入味 將肉片與洋蔥絲與醬汁拌勻,放入冰箱醃一個晚上就可以了 小撇步 1。鹽是調整口味用,如果不要太鹹可以不加 2。若要當天晚上吃,只要早上做好,晚上就可以入味了 3。肉片泡在冰水中可以讓肉質緊縮更有彈性 J.Lo生活料理台粉絲團,一起來聊天~ https://www.facebook.com/homecookJ 3,265 瀏覽 2014/04/21 發表