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J.Lo
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涼拌梅汁肉片

涼拌梅汁肉片

描述

夏天到了,梅子酸香又開胃 肉片川燙後加上清爽的洋蔥 口感不膩

食材

步驟

  • 洋蔥切絲後泡在開水中去掉辛辣味備用

    洋蔥切絲後泡在開水中去掉辛辣味備用

  • 肉切薄片,薑切薄片備用

    肉切薄片,切薄片備用

  • 起一鍋水,加入米酒與薑片

    起一鍋水,加入米酒與

  • 水滾後加入肉片川燙至變色剛好熟就可以撈起,薑片瀝出丟掉不用了

    水滾後加入肉片川燙至變色剛好熟就可以撈起,片瀝出丟掉不用了

  • 肉片先泡在冰開水中冰鎮

    肉片先泡在冰開水中冰鎮

  • 先將所有調味料調勻備用,試一下味道,要稍微重一點才比較好入味

    先將所有調味料調勻備用,試一下味道,要稍微重一點才比較好入味

  • 將肉片與洋蔥絲與醬汁拌勻,放入冰箱醃一個晚上就可以了

    將肉片與洋蔥絲與醬汁拌勻,放入冰箱醃一個晚上就可以了

小撇步

1。鹽是調整口味用,如果不要太鹹可以不加
2。若要當天晚上吃,只要早上做好,晚上就可以入味了
3。肉片泡在冰水中可以讓肉質緊縮更有彈性

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J.Lo 68 食譜 367 粉絲

懷念媽媽的味道 ,開始慢慢嘗試把記憶中的美味複製出來

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