涼拌牛蒡肉片《家樂福廚神大賽2015 》

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這道無油煙料理吃起來健康又清爽,由其是冰在冰箱裡冰冰涼涼的吃,特別的脆口好吃,少許的肉料拌在菜裡,更俱口感及香氣,牛蒡及海帶芽清脆又有口感,豬肉肉質美味、滑嫩不乾柴,多樣食材結合料理,營養全面大升級。

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

食材
梅花豬肉 約100g
牛蒡 約150g
乾海帶芽 約5g
薑絲 少許
黑(白)芝麻 少許
調味料
日式柴魚醬油 1大匙
芝麻香油 2小匙
七味粉 少許
  • 1 家裡常常買家樂福嚴選豬肉,肉質都很不錯,新鮮又衛生!!!
  • 2 這道菜任何部位都適合拿來做這道料理,呈現的口感及風味也會略有不同 這次選用約100g的梅花豬肉…
  • 3 起一鍋熱水,先將切成絲的牛蒡放進鍋川燙,取出牛蒡絲後,接著放入泡開後的海帶芽川燙一會取出,最後才將肉片放進川燙熟成。湯頭不要倒掉,可以當高湯,煮別的湯品哦。
  • 4 三樣主食材放在一起準備拌醬(取約100g的豬肉)
  • 5 淋上香油、柴魚醬油,再撒上些許七味粉調味,最後均勻勻撒上白芝麻及黑芝麻粒
  • 6 放進冰箱冰一會兒,冰冰涼涼的好脆口!!!
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小撇步

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2015/11/17 發表 860 瀏覽

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