大理石磅蛋糕-飛利浦健康氣炸鍋

2014/04/22 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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大理石磅蛋糕的樂趣就在不知會烤出怎樣花紋的蛋糕,切開蛋糕時令人感到無比的興奮與悸動。
這次用「飛利浦健康氣炸鍋HD9240」搭配可以選購「氣炸鍋專用蛋糕模」,就可以輕鬆烘烤出外層漂亮的酥脆咖啡色,來塊描繪美妙圖案的大理石磅蛋糕,享受愜意的下午茶時光!

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食材

麵糊
無鹽奶油 120g
110g
2g
雞蛋 3顆
鮮奶油 40cc
低筋麵粉A 80g
無鋁泡打粉A 3g
可可麵糊
低筋麵粉B 40g
無鋁泡打粉B 2g
可可粉 7g
裝飾
草莓 5~6顆
鮮奶油 少許
薄荷巧克力葉 少許
器材
飛利浦健康氣炸鍋HD9240 1台
飛利浦專用蛋糕模 1個
  • 1 用打蛋器攪拌將置於室溫軟化的無鹽奶油,再拌入糖和鹽
  • 2 將打散的蛋液分2~3次拌入,打勻後倒入鮮奶油拌勻
  • 3 將步驟2的麵糊取出2/3,拌入過篩的麵粉A和泡打粉A
  • 4 另外1/3的麵糊加入過篩的麵粉B、泡打粉B和可可粉,並充分拌勻
  • 5 將1/2原色麵糊倒入飛利浦氣炸鍋專用蛋糕模,再將可可麵糊全部倒入,剩下的原色麵糊最後倒入,用筷子攪拌底層3~4圈
  • 6 飛利浦健康氣炸鍋HD9240設定170度6分鐘預熱
  • 7 將氣炸鍋專用蛋糕模置於炸籃上,把炸籃滑入飛利浦健康氣炸鍋
  • 8 將飛利浦健康氣炸鍋HD9240時間溫度設定為170度30分鐘烘烤
  • 9 以竹籤插入蛋糕體,無粉類沾黏即表示完成。取出後鬆開蛋糕模扣環,將底盤上推就可取出蛋糕,脫模後放涼
  • 10 擠上鮮奶油,擺上洗淨擦去水份的草莓裝飾一下,完成!!
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小撇步

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