鮮彩涼拌小黃瓜
天氣漸趨熱，清爽的涼拌菜是道可口的開胃美饌(⌒.−)＝★
加些彩色胡蘿蔔絲點綴，增色又增味～
食材
小黃瓜
6條
鹽
2T
彩色胡蘿蔔絲
適量
<醃料>
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大蒜末
5瓣
辣椒(可不加)
1條
白醋
2T
糖
2T
香油
適量
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1 小黃瓜洗淨後拍扁拍裂後切段，撒鹽拌一拌，放冰箱冷藏靜置半小時。
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2 小黃瓜取出後，倒掉苦水，並用冷開水沖去大部分鹽分(避免過鹹)，瀝乾。
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3 彩色胡蘿蔔刨絲，加入小黃瓜，並放入所有醃料後拌一拌。 -
4 放入冰箱冷藏入味，隔天食用風味更佳！
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