鮮彩涼拌小黃瓜

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天氣漸趨熱,清爽的涼拌菜是道可口的開胃美饌(⌒.−)=★
加些彩色胡蘿蔔絲點綴,增色又增味~

食材 (4 人份

小黃瓜 6條
2T
彩色胡蘿蔔絲 適量
<醃料> .
大蒜末 5瓣
辣椒(可不加) 1條
白醋 2T
2T
香油 適量
  • 1 小黃瓜洗淨後拍扁拍裂後切段,撒鹽拌一拌,放冰箱冷藏靜置半小時。
  • 2 小黃瓜取出後,倒掉苦水,並用冷開水沖去大部分鹽分(避免過鹹),瀝乾。
  • 3 彩色胡蘿蔔刨絲,加入小黃瓜,並放入所有醃料後拌一拌。
  • 4 放入冰箱冷藏入味,隔天食用風味更佳!
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2014/04/19 發表 5,202 瀏覽

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