簡易印度咖哩雞

澄子
3 食譜 3 粉絲

傳統的印度咖哩雞(Chicken Tikka Masala)需要以烤箱焗烤,需要較長的時間準備……

這個簡易版讓你沒有烤箱的情況下,也能輕鬆做出好吃滿分的印度咖哩雞,預備時間也不過是 30 分鐘,一吃來做做看吧 ^^

份量
2 人份
時間
20 分鐘
  • 將薑刨絲、紅洋蔥切丁。

    將薑刨絲、紅洋蔥切丁。

  • 準備好食材列表中打 * 號的香料和醬料。

    準備好食材列表中打 * 號的香料和醬料。

  • 將雞肉放入塑料袋,然後按份量逐一將香料和醬料放入。

    將雞肉放入塑料袋,然後按份量逐一將香料和醬料放入。

  • 將塑料袋稍微扭緊,一手按著袋子的開口位置,一手慢慢按摩裝有醬料、香料和雞肉的位置,讓它們好好混合。

    將塑料袋稍微扭緊,一手按著袋子的開口位置,一手慢慢按摩裝有醬料、香料和雞肉的位置,讓它們好好混合。

  • 將香料雞置入冰箱,以低溫醃製 6 至 24 小時。

  • i. 先將雞肉取出,兩面以高火煎 3 分鐘。
ii. 轉為中火,混入袋中剩餘醬料,小煎 2 分鐘。
iii. 加入熱水約 300 毫升,蓋上蓋子,中火炆煮10 分鐘。
iv. 關火,混入牛油/椰子油。

    i. 先將雞肉取出,兩面以高火煎 3 分鐘。 ii. 轉為中火,混入袋中剩餘醬料,小煎 2 分鐘。 iii. 加入熱水約 300 毫升,蓋上蓋子,中火炆煮10 分鐘。 iv. 關火,混入牛油/椰子油。

  • 配合白飯、印度麵包或墨西哥玉米餅享用。

    配合白飯、印度麵包或墨西哥玉米餅享用。

小撇步

Q:雞肉要醃多久?
A:大約 6 至 24 小時。臨睡覺或上班前前,把香料和雞肉放在一塊,晚上回家後炒 15 分鐘便可以享用了,十分適合上班族。

Q:香料要到那裡買?
A:印度小店或大超市都應該可以找到。

Q:香料的份量一定要跟隨嗎?
A:不一定,例如怕辣的,可以刪去辣椒粉。可隨你的個人口味,隨意更改份量。

Q:這菜式有何變奏?
A:可隨意加入喜歡的炒素菜,亦可以香濃椰奶取代牛油,增加份量。

4,526 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
澄子
3 食譜 3 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

烏魚子 滷豬腳 雪q餅 石斑魚 梅干扣肉 紅燒牛肉 獅子頭 素食年菜 砂鍋魚頭 滴雞精 新餐肉 發糕 鹽水雞 炸年糕 紅豆湯 紅燒獅子頭 部隊鍋 佛跳牆 蒜頭雞湯 壽喜燒 蝦子 糖醋魚 牛排 植物肉 水餃 羊肉爐 年菜 湯圓 鳳梨蝦球 米糕 鮭魚 糖醋排骨 刈包 紅燒肉 鴨賞 東坡肉 櫻花蝦 泡菜鍋 蘿蔔糕 薑母鴨 豬腳 天使紅蝦 鱸魚 新豬肉 桂圓紅棗茶 燉牛肉 脆皮燒肉 麻油雞 雞胸肉 回鍋肉