豆奶雪花糕

先將熟黃豆放入調理機攪打細緻漿狀，再加入有機玉米澱粉再攪打均勻即可備用

將打好的豆漿(免棄渣)，倒入一個鋼盆內加入糖蜜粉，用打蛋器攪打均勻，靜置約10分鐘

取一個炒菜鍋子放入水約鍋子一半，再放入作法2鋼盆，隔水加熱，須讓鋼盆浮起才不會燒焦，手一邊扶著鋼盆(鋼盆會熱須戴隔熱手套)，一邊用打蛋器攪拌，煮至濃稠狀，倒入準備好容器，(容器內須先抹油，以方便脫模取用)。

放涼成形後切菱形塊(或方塊)可沾椰纖粉、花生粉、芝麻粉即成香軟嫩之雪花糕。沒有馬上食用完畢，必入冰箱冷藏保鮮。