奶油烤魚
吃多了中式料理的魚，來點不一樣略帶西式的作法，魚片先略煎再烤，混合起司與奶油白醬，真的很好吃，作法簡單，一大盤的份量，特別適合聚會的場合。
食材
冷凍魚片
1包
馬鈴薯
4個
水煮蛋
3個
洋菇罐頭
1罐
冷凍三色蔬菜
適量
Mozzarella Cheese
適量
奶油醬汁
一份
-
1 魚片斜切塊，用鹽，太白粉，胡椒粉，蛋白抓拌醃20分鐘，然後沾少許麵粉，兩面煎黃。 -
2 馬鈴薯切小塊煮熟，蛋煮熟後切片。放入烤盤中，並放些冷凍的三色蔬菜及罐頭洋菇，新鮮洋菇會出水。較不適宜。
-
3 煮奶油醬汁：鍋熱後放入45g奶油，溶化後加入45g低筋粉用打蛋器拌勻，然後加入牛奶及動物性鮮奶油各375g，小火邊煮邊攪拌，煮至濃稠。
-
4 煎好的魚片放在烤盤上，撒一些Mozzarella Cheese,然後淋入奶油醬汁，放入䀋及黑胡椒粉略拌，350F烤10分鐘即可。
討論共 0 則