奶油烤魚
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1魚片斜切塊，用鹽，太白粉，胡椒粉，蛋白抓拌醃20分鐘，然後沾少許麵粉，兩面煎黃。 -
2馬鈴薯切小塊煮熟，蛋煮熟後切片。放入烤盤中，並放些冷凍的三色蔬菜及罐頭洋菇，新鮮洋菇會出水。較不適宜。
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3煮奶油醬汁：鍋熱後放入45g奶油，溶化後加入45g低筋粉用打蛋器拌勻，然後加入牛奶及動物性鮮奶油各375g，小火邊煮邊攪拌，煮至濃稠。
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4煎好的魚片放在烤盤上，撒一些Mozzarella Cheese,然後淋入奶油醬汁，放入䀋及黑胡椒粉略拌，350F烤10分鐘即可。
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