薑餅人造型餅乾

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現在流行跑跑薑餅人,我們也給他來烤個薑餅人造型的餅乾,印模及上果醬等簡單的造型工作交由小朋友來操作,不但可訓練小巧的雙手;更能在周末度過最美麗的親子時光。

份量10人份以上 烹調時間60分鐘

食材

無鹽奶油 200g
酥油 50g
細砂糖 250g
全蛋 3個
蘇打粉 2.5g
中筋粉 250g
全麥粉 250g
果醬 適量
  • 1 蛋先打散,奶油放在室溫調好軟硬度。(不可直接加熱軟化) 中筋粉與蘇打粉先過篩備用。
  • 2 奶油、酥油、砂糖、先用打蛋器打發,(蛋分二次加入)。
  • 3 拌入粉類用刮刀攪拌均勻後,倒在油紙上(灑點手粉) 將麵糰擀開約0.5cm,在用薑餅人模型操作後整型。
  • 4 先烘烤出表面著色後在一出烤箱,將有壓出凹陷地方擠上果醬再入烤箱烘烤。
  • 5 烘焙溫度: 上火180°C 下火130°C 約15分鐘
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小撇步

如果對蛋過敏可用濃縮奶水代替ㄛ!

烘焙溫度:
上火180°C 下火130°C 約15分鐘

2014/04/18 發表 7,688 瀏覽

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