家常胡瓜炒香菇丸

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這是有天看阿基師分享的家常菜來延伸的的。謝謝阿基師。文中的香菇丸,可以用肉羹、虱目魚丸、花枝羹來替代。

食材

胡瓜 半條
香菇丸 六個
一大匙
蒜片 三個
沙茶醬 半大匙
雞粉 一點點
一點點
紹興酒 半大匙
玉米粉水 一點點
100cc
辣椒 三片
  • 1香菇丸一切四,胡瓜去籽後斜切,辣椒三片,蒜頭切片。
  • 2爆香一大匙油,先爆香蒜片,加入香菇丸下去炒香。
  • 3加入胡瓜片一起炒,加入100cc的水(讓胡瓜釋放出甜味),與沙茶醬一起炒,再加入~鹽、雞粉、紹興酒。大約快收乾時,調一些太白粉水。點一些香油與辣椒片配色,即可。^^
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2014/04/17 發表 7,636 瀏覽

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