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家常胡瓜炒香菇丸

家常胡瓜炒香菇丸

描述

這是有天看阿基師分享的家常菜來延伸的的。謝謝阿基師。文中的香菇丸,可以用肉羹、虱目魚丸、花枝羹來替代。

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食材

步驟

  • 香菇丸一切四,胡瓜去籽後斜切,辣椒三片,頭切片。

  • 爆香一大匙油,先爆香片,加入香菇丸下去炒香。

  • 加入胡瓜片一起炒,加入100cc的水(讓胡瓜釋放出甜味),與沙茶醬一起炒,再加入~鹽、雞粉、紹興酒。大約快收乾時,調一些太白粉水。點一些香油與辣椒片配色,即可。^^

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