寶寶副食-蒸蛋糕

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今日茶點-蒸蛋糕
❌無油低糖 簡單易做
滿滿的蛋香味
蒸半小時就可以吃~
我今次是用6吋蛋糕模,足夠四人食用。
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份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

低筋麵粉 100g
全蛋(室溫) 3顆
白砂糖 55g
  • 1 (大人吃的話想蛋糕鬆軟,糖就改用用80g) 1.先煮沸蒸鍋中的水,水盡量放多些,備用。
  • 2 全蛋和白砂糖拌在一起,用打蛋器高速打發至泛白呈杰狀,蛋糊不容易滴下來,需大約十分鐘。
  • 3 把麵粉過篩,分次加入蛋糊內,並用輕輕攪拌均勻。
  • 4 將攪拌均勻的麵糊倒入蛋糕模中。
  • 5 放入蒸鍋內,插根筷子留小縫,大火蒸20-25分鐘。
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小撇步

1.要用大火蒸,水滾才可放上蛋糕。
2.熄火焗幾分鐘先拿出來。

2016/08/27 發表 9,507 瀏覽

有 2 人跟著做

討論共 3 則

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請問可以不加糖嗎?
或者用什麼替代糖

7 個月前
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請問電鍋可以蒸嗎

8 個月前
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作者回應

也可以阿

7 個月前