寶寶食譜【蔓越莓優格蛋糕】

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描述

低油低糖蛋糕~試過這麼多素材還是加入優格烤出來最滿意,蛋糕體充滿彈性、切片氣孔綿密細緻、蔓越莓微微酸甜的滋味讓人有談戀愛的感覺,孩子超喜歡❤️

→適合對食材無過敏寶貝們(使用全蛋)

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時間

60 分鐘

步驟

  • 粉類過篩、蔓越莓乾和優格先用攪拌打過(蔓越莓乾打至細碎)。

    粉類過篩、蔓越莓乾和優格先用攪拌打過(蔓越莓乾打至細碎)。

  • 【蛋黃麵糊】中的所有材料拌均。

    【蛋黃麵糊】中的所有材料拌均。

  • 【蛋白霜】蛋白分2-3次加入糖打到濕性發泡後再打一下、打到蛋白雪白有光澤即可。

    【蛋白霜】蛋白分2-3次加入糖打到濕性發泡後再打一下、打到蛋白雪白有光澤即可。

  • 把【蛋白霜】分2-3次加入分別加入兩個麵糊中並輕輕拌勻。

    把【蛋白霜】分2-3次加入分別加入兩個麵糊中並輕輕拌勻。

  • 把麵糊倒入鋪好烘焙紙的烤盅裡並輕敲幾下讓空氣排出。

    把麵糊倒入鋪好烘焙紙的烤盅裡並輕敲幾下讓空氣排出。

  • 放入預熱過的烤箱、烤盤內裝入溫水(大約0.5-1cm高)用上下火170度烤5分鐘,再用上火150度下火150度烤15分鐘,最後用上下火180度烤5-10分鐘左右烤至上色即可。(牙籤刺入如果麵糊濕濕的就再烤3-5分鐘)取出放涼,放上適量水果、綁上緞帶裝飾一下(可省略)就完成了。

    放入預熱過的烤箱、烤盤內裝入溫水(大約0.5-1cm高)用上下火170度烤5分鐘,再用上火150度下火150度烤15分鐘,最後用上下火180度烤5-10分鐘左右烤至上色即可。(牙籤刺入如果麵糊濕濕的就再烤3-5分鐘)取出放涼,放上適量水果、綁上緞帶裝飾一下(可省略)就完成了。

小撇步

※【蛋黃麵糊】輕輕拌勻,勿過度攪拌避免出筋!
※【蛋白霜】打發蛋白的容器要完全乾的、不能沾到一滴水以免影響打發的狀況。
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留言

共 6 則
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  • 請問有這個蛋糕旁的手指餅乾食譜嗎?因為做起來形狀都不漂亮😣

  • Coli Choo
    Coli Choo

    請問是幾吋模

  • Yu Shan
    Yu Shan

    請問優格是什麼樣的優格呢?做出來的大小適合幾人食用呢?

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