寶寶食譜【蔓越莓優格蛋糕】
描述
低油低糖蛋糕～試過這麼多素材還是加入優格烤出來最滿意，蛋糕體充滿彈性、切片氣孔綿密細緻、蔓越莓微微酸甜的滋味讓人有談戀愛的感覺，孩子超喜歡❤️
→適合對食材無過敏寶貝們(使用全蛋)
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- 已參加：親子料理募集
時間
60
分鐘
食材
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2顆
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45g
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50g
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8g
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2顆
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10g
步驟
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【蛋黃麵糊】中的所有材料拌均。
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【蛋白霜】蛋白分2-3次加入糖打到濕性發泡後再打一下、打到蛋白雪白有光澤即可。
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把【蛋白霜】分2-3次加入分別加入兩個麵糊中並輕輕拌勻。
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把麵糊倒入鋪好烘焙紙的烤盅裡並輕敲幾下讓空氣排出。
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放入預熱過的烤箱、烤盤內裝入溫水(大約0.5-1cm高)用上下火170度烤5分鐘，再用上火150度下火150度烤15分鐘，最後用上下火180度烤5-10分鐘左右烤至上色即可。(牙籤刺入如果麵糊濕濕的就再烤3-5分鐘)取出放涼，放上適量水果、綁上緞帶裝飾一下(可省略)就完成了。
小撇步
※【蛋黃麵糊】輕輕拌勻，勿過度攪拌避免出筋！
※【蛋白霜】打發蛋白的容器要完全乾的、不能沾到一滴水以免影響打發的狀況。
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