【吳双の愛妻料理】關東風の麵條大阪燒【五木麵條】

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超簡易!麵條也能做成大阪燒!把喜愛的食材、蔬菜放入細關東麵糊中,煎至焦香酥黃再淋上自製燒肉醬、加點美乃滋和柴魚片點綴煎好最好趁熱吃!不用到日本,在家也能享受到關東風の麵條大阪燒,而且也非常適合一個人的料理,一個份量我一個人會很飽,如果大胃口的人,這裡的份量是2份呦~超簡單,不妨一起做做看吧^^

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

燒肉醬
番茄糊 20CC
醬油 10CC
味醂 20CC
梅林辣醬油 10CC
麵糊
麵粉 200G
1顆
200CC
高麗菜絲 100G
配料
美乃滋 適量
柴魚片 適量
培根 3片
五木細關東麵 一束
  • 1 把材料備齊
  • 2 將麵糊調好
  • 3 將五木麵條燙熟,濾水,拌入一點點沙拉油
  • 3 將燙熟的五木細關東麵放入鍋中煎
  • 4 倒入麵糊
  • 5 放上培根
  • 6 煎到麵條焦香翻面再煎
  • 7 只要再煎約 5分鐘左右即可
  • 8 起鍋後,抹上自製燒肉醬,淋上美乃滋,再放上柴魚片即可
  • 9 麵糊的量是 2人份,一個人吃也很有飽足感喔
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小撇步

五木細關東麵,麵身細圓,口感細緻。搭配大阪燒成為最完美料理!「五木麵條真功夫」真的好口感,Q彈滑順、耐煮不軟爛!真功夫VS蒸功夫,麵食料理 PK賽!快到活動網站告訴我們你支持那一派!! http://camppaign.pr.icook.com.tw/wumu

2014/04/16 發表 5,914 瀏覽

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討論共 3 則

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鼓掌

3 年前
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謝謝指教,以下為我的心得報告,顆顆^^

金屬製器具是不該在鐵氟龍鍋中使用的....這不是大家都知道嗎,我是為了拍照好看阿~人家木剷焦焦的咩,不上相阿~
還有:麵粉我是用低粉沒錯喔...至於我想傳達的是愛妻料理,從家中可拿到的配料做,我家有培根我就不需要買五花肉拉...畢竟我不是要做『正統』的阿,我高麗菜也切的很隨性ㄟ
至於大阪燒廣島燒,其實我不太清楚這個文化ㄟ,我只是想要試試看能不能做出這樣的感覺,讓大家也很簡單的就坐出來的(就跟黃金傳說得省錢料理是一樣的目的阿)
當然婐會上網查一下資料,不過我不喜歡唐新子和生薑,是給我吃的所以我已以不用加吧,呵呵~
另外去日本買些正港的五木 いつきしょくひん 的麵, 才會發現製造技術的天地....這簡直太酷了阿,只是想試試就飛去日本的話我應該要很閒才辦的到喔

最後..真的要告訴您我們所謂的味道...很多都偏了. 因為吃的人完全不知道自己吃了什麼. ....對於這句話我只是想回答:本來就是阿,世界的菜都融來融去,我想,吃得開心最重要,像我不吃辣,我就無法體會四川菜的美妙了...

然後我知道我吃了什麼?適用五木拉麵來做一道向(大阪燒?)(廣島燒?)的料理,然後我覺得很好吃...我自己會打美奶茲,但此時刻我立刻想吃的話買一條比較方便,就算它是甜的^0^

不用太嚴肅看待這件事嘿~我又不是要ˋ比賽拿冠軍,顆顆!

那五木細關東麵就隨便當台灣麵線煮煮吃....這句話怎麼感覺你好像是五木拉麵的敵人阿,哈丷哈,真有趣。

真的蠻好吃的你要不要試試看阿
也許有機會請你秀一下五木 いつきしょくひん 的麵...畢竟沒機會朝聖阿^^

請嚴肅先生放鬆一點心情,吃東西會更快樂^^(鞠躬+灑花)

3 年前
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錯誤了! 還出了好幾個錯. 金屬製器具是不該在鐵氟龍鍋中使用的.
大阪燒或廣島燒都使用低筋麵粉, 用五花肉片非培根. 加麵的僅有廣島燒, 用的麵像Yakisoba的黃麵. 那五木細關東麵就隨便當台灣麵線煮煮吃, 論素麵...紅帶揖保乃系是基本. 反正白色麵條煮後含水量高是不會加入廣島燒的! 另外去日本買些正港的五木 いつきしょくひん 的麵, 才會發現製造技術的天地.
關東做的是文字燒! 大阪燒是關西不加麵條的. 缺青海苔粉尚可用青蔥末補救.....但是, 最可怕的錯誤出在於台灣美乃滋!....因為全世界僅有台灣的美乃滋是甜的. 好歹也用一下Q比或美歐系美乃滋吧. 七位唐辛子或紅生薑用了會加分. 最後..真的要告訴您我們所謂的味道...很多都偏了. 因為吃的人完全不知道自己吃了什麼.
感謝分享

3 年前