孕媽咪食補│海菜蛋花湯

2014/04/15 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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乾燥海菜所擁有的營養價值全在表面,所以不要大力清洗,輕輕用水沖一下就好。昆布表面的白粉不是塵埃,而是一種木密醇的糖粉,營養價值高,熬湯也不可少。

保存海菜營養價值最好的方法就是煮湯,因為營養素會流到高湯裏,剩下就是有用的纖維與植物性化成分,如昆布中的納藻酸鹽。

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食材 (2 人份 10 分鐘

海菜 1小塊
1顆
適量
  • 1 切一小塊海菜,泡在水裡解凍準備使用。(份量不用太多,2人份的湯只要圖中這一小塊就夠了)
  • 2 將老薑切絲備用。
  • 3 將水燒開後先加入老薑,再加入海菜拌勻,滾3分鐘。
  • 4 打入蛋花,熄火完成簡單又健康的料理。
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