Annie Huang 3 食譜 4 粉絲 追蹤 涼拌黃豆芽 描述 炎炎夏日 尤其是南部的天氣 需要來盤冰涼的小菜作伴 平時下班回家 就是要來盤小菜 #素食 #蔬食 413 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 10 分鐘 食材 黃豆芽 半斤 芹菜 1~2株 紅蘿蔔絲 少許 韓國辣椒粉(可不加) 少許 蒜泥(可不加) 少許 鹽 2小匙 味精或是香菇精 2小匙 麻油或是食用油 少許 步驟 先將半斤的黃豆芽洗淨備用 將1~2株的芹菜洗淨切段備用(基本上,我是芹菜葉不挑掉,我是連同芹菜葉一起料理) 紅蔔切絲備用 調味醬汁: 將鹽,味精,.麻油,蒜泥,韓國辣椒粉放入一個乾淨的容器內,再加入2~3匙的熱水(一湯匙大小決定),將所有調味料溶解並拌勻. 先煮一鍋熱水,水滾後,先放入紅蘿蔔絲.約一分鐘後(須是滾水狀態),再放入黃豆芽,約1~2分鐘後(須是滾水狀態),再放入芹菜,芹菜熟後即可撈起放入已調好的醬汁內拌勻醃漬. 小撇步 素食者可以不加蒜泥!! 若是不加蒜泥和韓國辣椒粉~~味道像小吃店賣低喔!只是我將小吃店專用的香油改成麻油,對身體更好喔!! 2.4 萬 瀏覽 2014/04/16 發表