涼拌黃豆芽

1 先將半斤的黃豆芽洗淨備用

2 將1~2株的芹菜洗淨切段備用(基本上,我是芹菜葉不挑掉,我是連同芹菜葉一起料理)

3 紅蔔切絲備用

4 調味醬汁: 將鹽,味精,.麻油,蒜泥,韓國辣椒粉放入一個乾淨的容器內,再加入2~3匙的熱水(一湯匙大小決定),將所有調味料溶解並拌勻.

5 先煮一鍋熱水,水滾後,先放入紅蘿蔔絲.約一分鐘後(須是滾水狀態),再放入黃豆芽,約1~2分鐘後(須是滾水狀態),再放入芹菜,芹菜熟後即可撈起放入已調好的醬汁內拌勻醃漬.